面对老板欠工资不还且电话不接、微信不回的情况，您有权通过多种法律手段来追讨被拖欠的工资。以下是一些具体且可行的步骤和建议：

一、保持冷静，收集证据

1. 劳动合同：这是最直接证明您与老板之间存在劳动关系及双方权利义务的证据。请务必妥善保管。
2. 工资支付凭证：包括工资条、银行流水明细、微信或支付宝转账记录等，这些都能证明您的工资数额和发放情况。
3. 沟通记录：虽然老板现在不接电话、不回微信，但您之前与他的聊天记录、通话录音等，特别是涉及工资支付时间、数额的内容，都是重要的证据。
4. 其他证据：如工作证、工服、考勤记录等，也能证明您为公司工作的事实。

二、尝试多种方式联系老板

1. 上门沟通：如果条件允许，您可以前往公司办公地点或老板的住所，尝试面对面沟通，了解拖欠工资的原因，并要求明确支付时间。在此过程中，建议您做好录音准备，以备不时之需。
2. 发送正式函件：若直接联系无果，您可以通过邮寄或电子邮件方式发送正式的催款函，设定合理的支付期限，并保留寄送凭证。这不仅能表明您的态度，也能为后续的维权行动提供证据。

三、向劳动监察部门投诉

1. 准备材料：携带您收集的证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，前往用人单位所在地的劳动监察大队提交投诉材料。
2. 提交投诉：填写劳动监察投诉登记表，详细说明投诉事项，包括拖欠工资的数额、时间等。
3. 等待处理：劳动监察部门将调查核实，并可能责令用人单位限期支付工资。如果逾期不支付，劳动监察部门还可以加付赔偿金。

四、申请劳动仲裁

1. 申请流程：若劳动监察处理未果，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。需要提交仲裁申请书及相关证据材料，详细说明双方信息、仲裁请求、事实和理由。
2. 仲裁裁决：仲裁委员会将安排庭审，并根据审理情况作出裁决。如果您对裁决满意但用人单位不履行，您可以向法院申请强制执行。

五、提起诉讼与申请支付令

1. 提起诉讼：如果您对劳动仲裁结果不满意或仲裁委不予受理，您可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要准备好起诉状及相关证据材料。
2. 申请支付令：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条的规定，您可以直接向当地人民法院申请支付令。法院应依法发出支付令，要求雇主支付拖欠的工资。如果雇主在规定期限内既不提出异议又不履行支付令，您可以申请强制执行。

六、注意事项

1. 诉讼时效：请注意追讨欠款的诉讼时效问题，一般为还款期限届满之日起3年。在此期间内，您需要积极采取措施保护自己的权益。
2. 保持冷静与理性：在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，避免情绪化的行为影响维权效果。

总结与建议：面对老板拖欠工资且失联的情况，您应保持冷静，依法有序地推进维权进程。从收集证据到尝试联系老板，再到向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、提起诉讼或申请支付令，每一步都至关重要。只有坚持合法、合理的维权途径，才能最大程度地保护自身的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。