关于对方挑事被打掉三颗牙齿、嘴唇缝了几针的伤残等级问题，首先需要明确的是，伤残等级的评定并非仅根据伤势的直观描述就能确定，而是需要依据专业的医学鉴定结果。不过，我可以根据一般的法律知识和实践经验，为你提供一个大致的分析框架和可能的情况。

1. 伤残等级评定的基本原则：

   • 伤残等级的评定通常依据《人体损伤致残程度分级》等相关标准进行。
   • 评定过程会考虑伤势的严重程度、对日常生活的影响、是否需要长期治疗或康复等因素。

2. 针对你描述的情况的分析：

   • 三颗牙齿缺失：牙齿的缺失在伤残评定中通常会被视为较为严重的伤势。根据《人体损伤致残程度分级》，牙齿缺失的数量和位置会影响伤残等级的评定。一般来说，三颗牙齿的缺失可能构成一定程度的伤残，但具体等级需要医学鉴定来确定。
   • 嘴唇缝针：嘴唇的缝针通常表明有伤口存在，但缝针本身并不直接决定伤残等级。关键在于伤口的愈合情况、是否留下疤痕、对嘴唇功能的影响等。如果伤口愈合良好，未留下明显疤痕，且对嘴唇功能无显著影响，则可能不构成伤残或构成较低等级的伤残。

3. 可能的伤残等级范围：

   • 由于伤残等级的评定需要综合考虑多个因素，因此无法直接给出具体的伤残等级。但根据你描述的情况，如果牙齿缺失和嘴唇伤口对日常生活产生了显著影响，那么伤残等级可能较高，有可能达到十级或更高（具体取决于牙齿缺失的位置、是否影响咀嚼功能等因素）。然而，这只是一个大致的估计，实际伤残等级需要医学鉴定来确定。

4. 建议行动：

   • 及时就医并保留医疗记录：首先，应确保对方及时就医并接受必要的治疗。同时，保留好所有的医疗记录、诊断证明和费用单据等，这些将是后续伤残评定和索赔的重要依据。
   • 申请伤残鉴定：在对方伤势稳定后，应尽快向有资质的医学鉴定机构申请伤残鉴定。鉴定结果将作为确定伤残等级和索赔金额的重要依据。
   • 咨询专业律师：在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。律师可以根据你的具体情况和当地的法律法规，为你提供更准确的法律分析和建议。

最后需要强调的是，伤残等级的评定是一个复杂而专业的过程，需要依据医学鉴定结果来确定。因此，在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性，遵循法律程序和规定，以维护自己的合法权益。如果你有任何进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。