结论：外籍配偶持团聚类居留证件为帮农民丈夫干家务并不违法。

详细分析：

1. 团聚类居留证件的性质与目的：

   • 团聚类居留证件是发给因家庭团聚原因在中国境内居留的外国人的证件。其核心目的是允许外籍配偶、子女等家庭成员在中国境内与具有中国国籍或永久居留权的家庭成员团聚并共同生活。
   • 干家务是家庭生活的一部分，外籍配偶在持有团聚类居留证件期间，参与家庭日常事务，包括干家务，是符合其居留目的的。

2. 法律对居留证件持有者活动的限制：

   • 法律并未明确规定持有团聚类居留证件的外籍配偶不能从事家务活动。实际上，家务活动通常被视为私人生活的一部分，不受公共法律的严格限制。
   • 除非外籍配偶在从事家务活动时违反了其他法律法规（如非法就业、侵犯他人权益等），否则单纯从事家务活动并不构成违法。

3. 非法就业的界定与排除：

   • 非法就业通常指的是外籍人士在中国境内从事与其居留目的不符的工作活动，且未获得相应的工作许可。
   • 在本案例中，外籍配偶为农民丈夫干家务，并未涉及对外提供劳务或获取报酬的行为，因此不构成非法就业。

4. 实际案例与司法实践：

   • 在实际生活中，外籍配偶持团聚类居留证件为家庭成员干家务是普遍存在的现象，且通常不会引发法律问题。
   • 司法实践中，也鲜有因外籍配偶干家务而被认定为违法的案例。

法律建议：

• 外籍配偶在持有团聚类居留证件期间，应遵守中国的法律法规，不得从事与其居留目的不符的活动。
• 如果外籍配偶希望在中国境内从事其他类型的工作或活动，应提前了解并遵守相关的法律法规，必要时可申请相应的工作许可或居留证件。
• 如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。