结论：贩毒毒贩身上没有毒品，但如果有确凿的聊天记录等证据，是可以作为抓人（即采取刑事强制措施）的依据的。不过，是否最终能够定罪，还需结合全案证据综合判断。
分析说明：
聊天记录作为证据的效力：
- 在刑事案件中，证据的种类包括物证、书证、证人证言、被害人陈述、犯罪嫌疑人、被告人供述和辩解、鉴定意见、勘验、检查、辨认、侦查实验等笔录、视听资料、电子数据等。聊天记录属于电子数据的一种，如果能够证明其真实性、合法性和关联性，是可以作为定案依据的。
- 对于贩毒案件，如果聊天记录中明确显示了毒贩与买家之间的交易意向、交易数量、交易价格、交易时间、交易地点等关键信息，且这些信息与其他证据（如转账记录、通话记录、监控录像等）相互印证，那么聊天记录就可以成为证明毒贩犯罪事实的重要证据。
采取刑事强制措施的条件：
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，公安机关在侦查过程中，对于有证据证明有犯罪事实，可能判处徒刑以上刑罚的犯罪嫌疑人、被告人，如果采取取保候审、监视居住等方法尚不足以防止发生社会危险性，而有逮捕必要的，应即依法逮捕。
- 在贩毒案件中，如果公安机关掌握了确凿的聊天记录等证据，证明毒贩有贩卖毒品的犯罪事实，且可能判处徒刑以上刑罚，同时认为采取取保候审、监视居住等方法不足以防止发生社会危险性，那么就可以对毒贩采取刑事强制措施，如拘留、逮捕等。
定罪的标准：
- 定罪需要满足犯罪构成要件，即犯罪主体、犯罪主观方面、犯罪客体和犯罪客观方面。在贩毒案件中，需要证明毒贩具有贩卖毒品的故意，实施了贩卖毒品的行为，且贩卖的毒品数量达到了一定的标准。
- 聊天记录虽然可以作为证明毒贩犯罪事实的证据之一，但并不能单独作为定罪的依据。还需要结合其他证据，如毒品的实物、毒品的鉴定报告、交易记录、证人证言等，形成完整的证据链，才能对毒贩进行定罪。
特殊场景：
- 如果聊天记录内容模糊、不明确，或者无法与其他证据相互印证，那么其证明力就会大打折扣。在这种情况下，公安机关可能无法仅凭聊天记录就对毒贩采取刑事强制措施或定罪。
- 另外，如果毒贩在聊天记录中只是表达了贩卖毒品的意向，但并未实际实施贩卖行为，或者贩卖的毒品数量未达到犯罪标准，那么也不构成贩卖毒品罪。
行动建议：
- 如果你或你身边的人涉及贩毒案件，且担心聊天记录等证据可能对自己不利，建议尽快咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的法律后果。
- 同时，要积极配合公安机关的调查工作，如实陈述事实，提供相关证据，以便公安机关能够全面、客观地了解案件情况，作出公正的处理。
法律背景：
- 《中华人民共和国刑事诉讼法》第八十一条：对有证据证明有犯罪事实，可能判处徒刑以上刑罚的犯罪嫌疑人、被告人，采取取保候审尚不足以防止发生下列社会危险性的，应当予以逮捕：（一）可能实施新的犯罪的；（二）有危害国家安全、公共安全或者社会秩序的现实危险的；（三）可能毁灭、伪造证据，干扰证人作证或者串供的；（四）可能对被害人、举报人、控告人实施打击报复的；（五）企图自杀或者逃跑的。批准或者决定逮捕，应当将犯罪嫌疑人、被告人涉嫌犯罪的性质、情节，认罪认罚等情况，作为是否可能发生社会危险性的考虑因素。对有证据证明有犯罪事实，可能判处十年有期徒刑以上刑罚的，或者有证据证明有犯罪事实，可能判处徒刑以上刑罚，曾经故意犯罪或者身份不明的，应当予以逮捕。被取保候审、监视居住的犯罪嫌疑人、被告人违反取保候审、监视居住规定，情节严重的，可以予以逮捕。