出轨保证书并不一定是两份，其数量主要取决于双方当事人的约定和实际需要。以下是对这一问题的详细分析：
保证书的性质与目的：
- 出轨保证书通常被视为一种道德约束或承诺，旨在表明一方在婚姻中不会出轨的决心。它并非法律文件，但如果在保证书中明确约定了违约责任（如赔偿金等），且该约定不违反法律强制性规定和公序良俗，那么该保证书在法律上可能具有一定的效力，尤其是在涉及财产赔偿时。
保证书的数量：
- 保证书的数量并不是法律所规定的，而是由双方当事人自行决定。有些人可能选择制作两份保证书，一份由出轨方持有，另一份由受害方持有，作为双方之间的约束和证据。然而，这并不是必须的，双方也可以选择只制作一份保证书，或者通过其他方式（如口头承诺、书面协议等）来表达双方的意愿和约定。
保证书的法律效力：
- 无论保证书是一份还是两份，其法律效力都取决于保证书的内容以及是否符合法律要求。如果保证书中包含了合法的违约责任约定，且该约定在出轨行为发生后被证实，那么受害方有权依据保证书要求出轨方承担相应的法律责任。但需要注意的是，保证书不能违反法律的强制性规定，也不能违背公序良俗，否则可能被视为无效。
实际操作建议：
- 在制作出轨保证书时，建议双方明确约定保证书的内容、违约责任以及争议解决方式等条款，以确保保证书的合法性和有效性。
- 如果可能的话，可以请专业律师协助起草保证书，以确保其符合法律要求并能够保护双方的合法权益。
- 无论保证书是一份还是两份，都建议双方妥善保管，并在需要时及时出示作为证据。
总结来说，出轨保证书的数量并不是固定的，而是由双方当事人根据实际需要和约定来决定。在制作保证书时，应注重其内容的合法性和有效性，并妥善保管以备不时之需。如果你在婚姻家庭方面有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。