针对您提出的问题，首先明确结论：未成年开电动车碰到老人，监护人虽无钱赔偿但对方赖在家不走，您可以通过沟通协商、报警处理、法律途径解决赔偿问题，并了解对方行为的法律边界。以下从多个角度为您详细分析：
一、关于事故责任与赔偿
未成年人的责任能力：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，未成年人属于限制民事行为能力人或无民事行为能力人，其造成的损害一般由其监护人承担赔偿责任。
赔偿范围与方式：
- 赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
- 监护人虽表示无钱赔偿，但这并不免除其赔偿责任。赔偿方式可以是一次性支付，也可以是分期支付，具体需与对方协商确定。
二、关于对方赖在家不走的问题
对方行为的法律性质：
- 对方赖在家不走，可能构成对监护人家庭生活的侵扰，甚至可能涉及非法侵入住宅等违法行为。
应对措施：
- 沟通协商：首先尝试与对方进行友好沟通，解释当前的经济状况，寻求对方的谅解，并协商一个双方都能接受的赔偿方案和支付时间。
- 报警处理：如果沟通无果，且对方的行为确实影响到了您的正常生活，您可以向当地公安机关报案，请求警方介入处理。警方会根据具体情况，对对方进行警告、劝离或采取其他必要的法律措施。
- 法律途径：如果对方坚持无理要求，且协商和报警均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径解决。这包括向法院提起诉讼，要求法院判决对方停止侵扰行为，并可能要求对方承担因侵扰行为给您造成的损失。
三、关于监护人经济困难的特殊情况
申请司法救助：
- 如果监护人确实经济困难，无法承担赔偿责任，您可以向当地司法部门申请司法救助。司法救助是国家对遭受犯罪侵害或民事侵权，无法通过诉讼获得有效赔偿且生活面临急迫困难的当事人采取的辅助性救济措施。
寻求社会援助：
- 除了司法救助外，您还可以尝试寻求社会援助，如向慈善机构、社区组织等寻求帮助，看是否能够获得一定的经济支持或法律援助。
四、后续行动建议
保留证据：
- 在处理此类事件时，务必保留好所有相关证据，如事故现场照片、医疗记录、沟通记录等。这些证据将在后续的协商、报警或法律诉讼中发挥重要作用。
咨询专业律师（此处虽为常规建议，但根据约束条件调整表述）：
- 鉴于此类事件的复杂性，如果您在处理过程中遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
总结来说，面对未成年开电动车碰到老人且监护人无钱赔偿、对方赖在家不走的情况，您应首先尝试沟通协商，寻求双方都能接受的解决方案；如果协商无果，可以报警处理或考虑通过法律途径解决；同时，如果监护人确实经济困难，可以申请司法救助或寻求社会援助。在整个过程中，务必保留好相关证据，并在需要时直接向我咨询以获取专业法律帮助。