核心结论：成年小孩（即已成年的子女）开电瓶车撞到老人且没钱赔偿时，可通过协商分期赔偿、寻求社会救助、老人通过法律途径维权等多种方式解决，具体如下：

1. 协商分期赔偿
   • 主动沟通：肇事方应主动与老人及其家属进行诚恳的沟通，说明自己目前的经济状况，表达愿意承担赔偿责任的态度，只是暂时无力一次性支付全部赔偿款。
   • 达成协议：双方可以就赔偿金额、赔偿期限、赔偿方式等事项进行协商，签订书面的分期赔偿协议。协议中应明确每期赔偿的金额、时间节点以及违约责任等内容，以保障双方的权益。例如，约定每月赔偿一定金额，在若干个月内赔清全部款项。
2. 寻求社会救助
   • 向亲友借款：肇事方可以向自己的亲友寻求帮助，说明情况后借取一定的资金用于赔偿老人的损失。在借款时，最好签订书面的借款协议，明确借款金额、利息（如有）、还款期限等事项，避免后续产生纠纷。
   • 申请社会救助基金：一些地区设有道路交通事故社会救助基金，主要用于垫付机动车道路交通事故中受害人人身伤亡的丧葬费用、部分或者全部抢救费用。如果符合相关条件，肇事方或老人一方可以向该基金管理机构申请垫付部分费用，以缓解赔偿压力。不过，救助基金一般有严格的申请条件和审批流程，需要按照规定准备相关材料并提交申请。
3. 老人通过法律途径维权
   • 提起民事诉讼：老人或其家属可以向法院提起民事诉讼，要求肇事方承担赔偿责任。在诉讼过程中，老人需要提供相关证据，如交通事故认定书、医疗费用发票、护理费发票、伤残鉴定报告等，以证明自己的损失情况。法院会根据双方的责任大小、证据情况等因素，判决肇事方承担相应的赔偿责任。
   • 申请强制执行：如果肇事方在判决生效后仍不履行赔偿义务，老人可以向法院申请强制执行。法院会采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨肇事方的银行存款，查封、扣押、拍卖肇事方的财产等，以保障老人的合法权益得到实现。如果肇事方确实没有可供执行的财产，法院会裁定中止执行，待发现肇事方有财产可供执行时，再恢复执行。
4. 肇事方自身努力
   • 增加收入：肇事方可以通过努力工作、兼职等方式增加自己的收入，以便尽快筹集资金赔偿老人的损失。例如，利用业余时间做兼职工作，或者提升自己的职业技能争取更高的工资收入。
   • 节约开支：在日常生活中，肇事方应尽量节约开支，减少不必要的消费，将节省下来的资金用于赔偿。比如，减少外出就餐、娱乐等消费，合理安排生活费用。