面对别人欠钱且打电话不接、难以找到人的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
保留关键证据：
- 书面协议：确保你持有借条或借款合同，这些文件应详细记录借款金额、用途、利息、借款及还款日期等关键信息，并由双方签字确认。
- 转账记录：保存所有与借款相关的转账记录，无论是银行转账还是通过电子支付方式（如微信、支付宝）的交易记录，这些都能证明借款的实际发生。
- 聊天记录与通话录音：如果双方曾就借款事宜进行过短信、社交软件对话或通话，并留下了记录，这些也可以作为辅助证据。
尝试多种联系方式：
- 短信与社交软件留言：在无法通过电话联系到欠款人时，可以尝试通过短信或社交软件留言，清晰、明确地陈述借款事实及还款要求，并保留好这些记录。
- 亲自探访：如果知道欠款人的住址或工作地点，可以亲自前往寻找，但务必保持冷静和礼貌，避免引起不必要的冲突。
- 联系第三方：向欠款人的共同朋友、亲戚或业务伙伴打听其下落或新的联系方式，但要注意沟通方式，避免给他人带来困扰。
利用社交网络与公共资源：
- 社交媒体搜索：在微博、抖音、QQ空间等社交媒体平台上搜索欠款人的名字或昵称，关注其账号动态，可能从中获取有助于找到欠款人的线索。
- 通信运营商与互联网企业协助：在能证明债务关系的前提下，可以尝试联系欠款人手机号码所属的通信运营商或互联网支付平台（如微信、支付宝），按照要求提供证据，看是否能获取更多实名认证信息以帮助找到欠款人。但需注意，这些机构通常出于用户隐私保护原则不会轻易提供信息，可能需要警方或法院的介入。
采取法律途径：
- 申请支付令：如果债务关系明确且合法，你可以向法院申请支付令，要求欠款人在规定期限内偿还借款。支付令生效后，如果欠款人仍未履行还款义务，你可以申请强制执行。
- 提起诉讼：如果支付令不适用或无效，你可以向有管辖权的法院提起诉讼，提交起诉状和相关证据。法院将审理并作出判决，即使欠款人不出庭，法院也可以缺席判决。判决生效后，如果欠款人仍未履行还款义务，你可以申请强制执行。
- 强制执行措施：在强制执行阶段，法院有权采取查询、冻结存款，扣留收入，查封、扣押、拍卖财产等措施，并可以将欠款人纳入失信被执行人名单，限制其出境、高消费等。
考虑其他追债方式：
- 调解与仲裁：在提起诉讼之前或诉讼过程中，你也可以考虑通过调解或仲裁等灵活高效的纠纷解决方式来解决问题。这些方式通常更加快捷且成本较低，有助于在不破坏双方关系的前提下解决问题。
- 聘请专业机构：如果上述方法均无效，且你愿意承担一定的费用，可以考虑聘请专业的债务追讨机构或私家侦探来协助找人。但请务必确保所选机构合法合规，避免涉及非法手段。
在采取上述措施时，你需要注意以下几点：
- 保持冷静和理智：在整个过程中，务必保持冷静和理智，避免采取任何违法或不当行为。
- 尊重他人隐私：在寻找欠款人的过程中，要尊重他人的隐私和合法权益，不得侵犯第三方利益。
- 做好心理准备：找到欠款人并追回债务可能需要时间和努力，你需要做好心理准备并耐心等待。
- 遵循法律法规：确保所有行动都在法律框架内进行，避免给自己带来不必要的法律风险。
最后，我建议你根据具体情况选择合适的措施来维护自己的合法权益。如果欠款金额较大或情况复杂，建议你直接向我咨询，以便我能为你提供更具体、更专业的法律建议。