针对您提出的“老人被儿子丢在敬老院不管，应该找谁”的问题，这是一个涉及老年人权益保护和家庭责任的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，从法律层面来看，子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。如果儿子将老人遗弃在敬老院且不履行赡养责任，这可能构成遗弃行为，违反了相关法律法规。在这种情况下，您可以考虑向当地的公安机关报案，让警方介入调查，并根据情况采取相应的法律措施。

其次，除了法律途径，您还可以寻求民政部门的帮助。民政部门是负责社会救助和社会福利工作的主要部门，他们有责任和义务保障老年人的基本生活需求。您可以向当地的民政部门反映情况，请求他们提供必要的救助和支持，比如协调敬老院提供更好的照料服务，或者帮助联系其他亲属或社会力量来共同承担赡养责任。

此外，如果老人与儿子之间存在家庭矛盾或纠纷，导致儿子不愿意履行赡养责任，您还可以考虑寻求社区调解或法律援助的帮助。社区调解可以协助双方沟通协商，寻求妥善解决方案；而法律援助则可以为老人提供法律咨询和代理服务，帮助他们维护自己的合法权益。

最后，我想强调的是，赡养老人是每个子女的法定义务和道德责任。如果儿子确实存在遗弃行为，不仅会受到法律的制裁，还会受到社会的谴责。因此，我建议您在采取上述措施的同时，也积极与儿子进行沟通，尝试化解家庭矛盾，让他认识到自己的责任和义务，共同为老人的晚年生活创造一个温馨、和谐的环境。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。