子女将老人送至敬老院后若不管不顾，老人有多种途径可以维护自身权益，包括沟通协商、寻求外部帮助以及采取法律手段。以下是对此问题的详细分析：
一. 法律依据与赡养义务
- 我国《老年人权益保障法》明确规定，子女有赡养老人的义务，这包括经济上供养、生活上照料以及精神上慰藉。如子女未能履行这些义务，老人有权要求子女履行，或通过相关机构调解，甚至直接向人民法院提起诉讼。
二. 沟通协商
- 直接沟通：老人或老人的亲属可以尝试与子女进行直接沟通，表达老人的感受和需求，提醒子女履行赡养义务。
- 家族调解：如果直接沟通无果，可以邀请家族中的长辈或其他有威望的亲属进行调解，利用家族的力量促使子女认识到自己的责任。
三. 寻求外部帮助
- 居委会/村委会调解：老人可以向所在社区的居民委员会或村民委员会反映情况，这些基层组织有责任进行调解，督促子女履行赡养义务。
- 民政部门支持：民政部门作为负责社会福利的政府部门，也可以接受老人的投诉，并对子女进行批评教育，协调解决问题。
- 老年人权益保护组织：各地设有专门的老年人权益保护组织，提供法律咨询和援助等服务，老人可以向这些组织求助。
四. 法律途径维权
- 申请法律援助：如果老人经济困难，可以向当地法律援助机构申请援助，获得免费的法律服务，包括指派律师代理诉讼。
- 提起民事诉讼：老人有权以自己的名义向人民法院提起民事诉讼，要求子女履行赡养义务。法院将根据实际情况进行审理并作出判决，如果子女不履行判决，老人可以申请强制执行。
- 追究刑事责任：如果子女的遗弃行为情节恶劣，可能构成遗弃罪。在这种情况下，老人或其他知情人可以向公安机关报案，经过立案侦查和法院审判，依法追究子女的刑事责任。
五. 强调精神关怀
- 除了物质上的供养，子女还应经常看望老人，与老人交流，关心其生活和健康状况，给予精神上的支持和安慰。这是赡养义务中不可或缺的一部分。
综上所述，子女将老人送至敬老院后不能不管不顾，这不仅违背了道德责任，还可能触犯法律。老人可以通过上述途径维护自己的权益，确保获得应有的经济供养、生活照料和精神慰藉。如有进一步需要，您可以继续咨询我。