结论前置：

1. 法定节假日加班，即使安排调休，用人单位也必须支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
2. 休息日加班，用人单位可以选择安排调休或支付不低于工资百分之二百的工资报酬。

法定节假日加班与调休

法律依据： 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这一规定明确了法定节假日加班的工资支付标准，且不允许用调休来替代这一支付义务。

具体解释： 法定节假日，如春节、国庆节等，是全体公民统一放假的日子，具有特殊的社会意义和价值。在这些日子里工作，劳动者牺牲了与家人团聚、休息放松的时间，因此法律给予了更严格的保护，确保劳动者能够获得相应的经济补偿。这种补偿是直接的，且不能通过调休来替代。

实例说明： 假设某员工的日工资为200元，若在法定节假日加班一天，其应得的加班工资为200元×3=600元。即使后续用人单位安排了调休，这600元的加班工资也必须支付。

休息日加班与调休

法律依据： 同样依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。这一规定为休息日加班提供了两种补偿方式：一是安排补休，二是支付加班费。

具体解释： 休息日，一般是指每周的周六和周日（特殊行业工作时间安排除外），是劳动者正常的休息时间。如果用人单位因工作需要安排劳动者在休息日加班，那么应优先选择安排补休，以弥补劳动者失去的休息时间。如果无法安排补休，则需要支付加班费。

实例说明： 假设某员工的日工资为200元，若在休息日加班一天且未安排补休，其应得的加班工资为200元×2=400元。如果后续用人单位安排了补休，则无需再支付这400元的加班费。

劳动者的权益保障与维权途径

了解自己的权益： 劳动者应熟悉相关法律法规，了解自己在法定节假日和休息日加班时应享有的权益。如果发现用人单位未按规定支付加班工资或拒绝合理安排调休，应及时采取措施维护自己的合法权益。

维权途径：

1. 与用人单位协商：首先尝试与用人单位沟通协商，寻求解决方案。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。
3. 申请劳动仲裁：如果投诉仍未解决问题，可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的权益。
4. 提起诉讼：在劳动仲裁结果不满意的情况下，还可以向人民法院提起诉讼，寻求最终的司法裁决。

总结与建议

节假日调休与工资支付问题涉及劳动者的切身利益，用人单位应严格遵守相关法律法规，合理安排劳动者的工作和休息时间，并按时支付加班费。劳动者也应了解自己的权益，并在必要时采取合适的措施来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。