针对离职员工敲诈在职员工这一情况，企业或被敲诈员工应及时固定证据并报警，同时企业可依据内部规章制度对离职员工进行追责，若涉及商业秘密泄露等情形还可通过民事诉讼主张赔偿。以下从不同角度展开分析：
刑事角度
敲诈行为可能涉嫌《刑法》第274条规定的敲诈勒索罪。若离职员工以非法占有为目的，通过威胁、要挟等方式迫使在职员工交付财物（如索要“封口费”“保密费”等），且数额达到立案标准（通常为2000元至5000元以上，具体因地区而异），则构成刑事犯罪。此时，被敲诈员工或企业应立即向公安机关报案，提交聊天记录、录音、转账记录等证据，由公安机关立案侦查。若证据充分，离职员工可能面临三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处罚金；数额巨大或有其他严重情节的，刑期可升至三年以上十年以下。
民事角度
若敲诈行为伴随侵犯企业权益（如泄露商业秘密、诋毁企业名誉等），企业可依据《民法典》第179条、第1165条等规定，以侵权为由向法院提起民事诉讼，要求离职员工停止侵害、赔偿损失（包括直接损失和合理维权费用）。需注意收集侵权证据，如商业秘密泄露的证明、名誉受损的评估报告等。若双方曾签订保密协议或竞业限制协议，企业还可依据协议约定主张违约金。
企业内部处理角度
企业可依据《劳动合同法》第39条及内部规章制度（如《员工手册》中关于“禁止敲诈勒索”“违反职业道德”等条款），对离职员工的行为进行谴责或追责。若敲诈行为发生在离职交接期间，企业可暂缓办理离职手续（如不出具离职证明、不转移社保关系等），但需注意暂缓期限不得超过法定限制（如《劳动合同法》第50条规定，用人单位应在15日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续）。
被敲诈员工的应对建议
在职员工若遭遇敲诈，应保持冷静，避免直接与对方冲突或私下妥协，第一时间保存证据（如录音、截图、书面威胁材料等），并向企业人力资源部门或上级报告。若敲诈金额较大或涉及人身安全威胁，可直接报警。同时，被敲诈员工可依据《民法典》第1010条主张精神损害赔偿（若敲诈行为导致严重精神损害）。
总结：离职员工敲诈在职员工需区分行为性质（刑事犯罪/民事侵权/违反内部规定），企业与被敲诈员工应优先通过报警固定证据，再根据实际损失选择民事诉讼或内部追责。若需进一步分析证据效力或诉讼策略，可随时向我咨询具体细节。