核心结论：面对测绘公司注销后开发商因面积问题起诉所有股东的情况，股东可从明确责任主体、审查诉讼时效、收集证据反驳、利用公司独立人格抗辩、考虑和解或调解这几个方面来应对。以下是具体情况分析：

1. 明确责任主体与股东责任范围
   • 首先，要明确公司注销后的法律状态。公司注销意味着其法人资格的消灭，原则上公司不再承担民事责任。但如果在注销过程中存在未依法清算等情形，股东可能需要承担相应责任。
   • 根据《公司法》及相关司法解释，有限责任公司的股东以其认缴的出资额为限对公司承担责任；股份有限公司的股东以其认购的股份为限对公司承担责任。所以，要审查开发商起诉股东的依据是什么，是否存在股东滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务，严重损害公司债权人利益的情形。如果有这种情形，股东可能需要对公司债务承担连带责任；若不存在，股东一般仅在出资范围内承担有限责任。
2. 审查诉讼时效
   • 查看开发商起诉是否超过了诉讼时效。一般来说，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。如果开发商的起诉超过了诉讼时效，股东可以以此作为抗辩理由，要求法院驳回开发商的诉讼请求。
3. 收集证据反驳开发商主张
   • 针对开发商提出的面积问题，股东要积极收集相关证据来反驳其主张。例如，收集测绘公司在进行测绘时的原始资料、测绘报告、相关审批文件等，证明测绘过程是合法合规的，面积测量结果是准确无误的。
   • 如果开发商主张的面积问题是由于其他原因导致的，如开发商自身在建设过程中的变更等，也要收集相应的证据予以证明，以表明股东不应承担责任。
4. 利用公司独立人格进行抗辩
   • 强调公司的独立人格。公司具有独立的财产和责任能力，其债务应由公司自身承担。在公司合法注销的情况下，股东不应被随意追究责任。除非开发商能够证明股东存在与公司财产混同、业务混同等情形，破坏了公司的独立人格，否则股东不应为公司债务负责。
5. 考虑和解或调解
   • 如果通过上述方式难以解决问题，或者考虑到诉讼成本和时间等因素，股东也可以考虑与开发商进行和解或调解。在和解或调解过程中，双方可以就面积问题的处理、责任承担等方面进行协商，达成一个双方都能接受的解决方案。这样既可以避免漫长的诉讼过程，也可以减少双方的损失。

后续建议：在整个应对过程中，建议股东及时咨询专业法律人士，制定详细的应对策略。同时，要积极配合法院的审理工作，按照法定程序进行答辩和举证，以维护自身的合法权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。