关于在农村信用社与别人担保是否可以解除合同的问题，这确实是一个涉及法律权益的重要事项。以下是我为您详细梳理的解除担保合同的途径和步骤，希望能帮助您妥善处理这一问题。
一、明确解除担保的条件与程序
首先，您需要仔细查阅当初签订的担保合同。合同中会详细列明担保期限、担保责任范围以及解除担保的具体条件和程序。这是了解您当前法律地位、权益和义务的基础，也是后续操作的重要依据。
二、正常解除担保的途径
贷款还清：如果借款人已经按时足额还清了全部贷款本息，那么担保关系自然终止，您的担保责任也随之解除。
担保期限届满：若担保合同中有明确的担保期限，且在该期限内借款人未违约，信用社也未向您主张担保责任，那么担保期限一过，您的担保责任就自动解除。不过，这里需要注意不同类型担保（如一般保证、连带责任保证）在担保期限计算和适用规则上的差异。
三、协商解除担保的途径
与借款人协商：您可以与借款人沟通，说明解除担保的意愿和原因。如果借款人能找到其他合适的担保人或提供替代性担保措施，那么可以向信用社提出更换担保人的申请。在此过程中，保留好沟通记录以备不时之需。
与信用社协商：您也可以直接与信用社沟通，诚恳说明实际情况和解除担保的诉求。信用社会根据借款人的实际状况和您的情况进行评估，如果认为更换担保人不会影响贷款安全，且新的担保措施满足要求，那么可能会同意解除您的担保责任。
四、通过法律途径解除担保
证明存在可撤销事由：如果签订担保合同时存在重大误解、显失公平或欺诈、胁迫等法定可撤销情形，那么您可以通过向法院提起诉讼来撤销担保合同。不过，这需要您收集相关证据以支持您的主张。
证明借款人与信用社存在违规行为：如果您能证明借款人与信用社在贷款过程中存在违规操作，如恶意串通骗取担保或信用社违反贷款审批程序等，那么您也可以通过法律途径主张担保合同无效，从而解除担保责任。同样，这也需要您收集充分证据。
五、签订解除协议并办理手续
如果信用社同意解除您的担保人身份，那么务必签订一份明确的解除担保协议。协议应注明双方已就解除担保达成一致，并确认您已履行所有相关义务和责任。在仔细阅读协议条款后签署，并按照协议要求完成相关手续，如提供必要文件、签署表格或支付费用等。
六、注意事项与建议
综上所述，解除农村信用社贷款担保中的担保人身份需要根据具体情况选择合适的途径和步骤，并确保每一步都符合法律法规的要求，以保障自己的合法权益。希望这些信息能对您有所帮助。