违停处理时，交警并非必须仅由一人处理，但执法过程中需满足法定程序要求。以下从不同角度详细分析：

1. 执法人数与程序合法性
   根据《行政处罚法》第四十二条，行政处罚应当由具有行政执法资格的执法人员实施，且执法人员不得少于两人（法律另有规定的除外）。但需注意，交通违停处罚属于简易程序范畴，根据《道路交通安全违法行为处理程序规定》第四十四条，适用简易程序处罚的（如违停贴条），可由一名交通警察实施。因此，违停处理时交警单人执法不必然违法，但需满足简易程序条件。

2. 单人执法的例外情形
   若违停行为涉及严重情节（如阻碍交通、引发事故等），或需当场收缴罚款、扣留车辆等，则可能转为一般程序。此时根据《行政处罚法》要求，必须由两名以上执法人员共同完成，包括调查取证、告知权利、制作笔录等环节。若单人处理此类情形，则属于程序违法。

3. 执法记录与救济途径
   无论单人或双人执法，交警均需出示执法证件、告知违法事实及权利，并制作处罚决定书。若对处罚有异议，可通过以下途径维权：

   • 行政复议：自知道处罚之日起60日内，向作出处罚的交警部门上级机关申请复议；
     
   • 行政诉讼：自知道处罚之日起6个月内，向法院提起诉讼，要求撤销或变更处罚决定。
     关键证据：处罚决定书、现场照片、执法记录仪视频等。

4. 实务建议

   • 若发现交警单人执法且程序不规范（如未出示证件、未告知权利），可当场要求补充程序或记录执法人员信息；
     
   • 收到处罚决定书后，务必核对违法事实、法律依据及处罚金额，如有错误可申请复议或诉讼；
     
   • 长期违停或涉及多次处罚的，建议咨询律师分析是否存在“选择性执法”或“同案不同罚”情形。

总结：违停处理时交警可单人执法，但需符合简易程序条件；若涉及严重情节或一般程序，则必须双人执法。若对处罚程序或实体有异议，可通过行政复议或诉讼维权。如有具体案件细节，可进一步向我咨询。