结论：山地有争议农作物被损坏，对方不愿赔偿，去法庭起诉是否需要开庭，这取决于案件的具体情况以及法院的审理程序安排，但大多数情况下是需要开庭的。以下从多个角度进行分析：
一、起诉与开庭的基本流程
起诉阶段：
- 当您的山地农作物因争议被损坏，且对方不愿赔偿时，您有权向法院提起诉讼，要求对方承担赔偿责任。
- 起诉时，您需要提交起诉状及相关证据材料，如农作物损坏的照片、视频、评估报告等，以证明您的损失及对方的过错。
开庭阶段：
- 法院在受理您的起诉后，会安排开庭审理。开庭是法院对案件进行公开审理的过程，双方当事人需要出庭，陈述各自的主张和理由，并提交证据进行质证。
- 在开庭过程中，法院会听取双方的陈述和辩论，审查证据，并根据法律规定和案件事实作出判决。
二、是否需要开庭的特殊情况
简易程序：
- 如果案件事实清楚、权利义务关系明确、争议不大，法院可能会适用简易程序进行审理。
- 简易程序下，法院可能会缩短开庭前的准备时间，甚至在某些情况下采取书面审理的方式，即双方当事人不需要同时出庭，而是通过提交书面材料进行审理。但即使适用简易程序，大多数情况下仍然需要开庭，只是开庭的程序可能相对简化。
调解或和解：
- 在起诉前或开庭过程中，双方当事人也可以尝试通过调解或和解的方式解决纠纷。
- 如果双方能够达成调解协议或和解协议，并经法院确认，那么案件就可以以调解或和解的方式结案，而无需进行完整的开庭审理。但调解或和解需要双方当事人的自愿和协商，如果对方不愿赔偿且拒绝调解或和解，那么案件仍然需要开庭审理。
三、法律建议
准备充分证据：
- 在起诉前，您需要准备充分的证据来证明您的损失及对方的过错。这包括农作物损坏的照片、视频、评估报告等。
- 证据的充分性和真实性对于案件的胜诉至关重要，因此您需要尽可能收集全面、客观的证据。
了解法院审理程序：
- 在起诉前，您可以了解法院的审理程序和相关规定，以便更好地准备和应对开庭审理。
- 您可以咨询法院的工作人员或查阅相关法律法规和司法解释，了解起诉、开庭、判决等各个环节的具体要求和流程。
寻求专业法律帮助：
- 如果您对法律程序或案件处理感到困惑或不确定，可以寻求专业律师的帮助。
- 律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。
最后，山地有争议农作物被损坏且对方不愿赔偿时，去法庭起诉大多数情况下是需要开庭的。但具体是否需要开庭以及开庭的程序和方式可能因案件情况和法院安排而有所不同。因此，建议您在起诉前充分准备证据、了解法院审理程序，并在必要时寻求专业律师的帮助。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。