针对山地权属争议发生后原合同的处理及农户利益依法保护问题，核心结论如下：
一、原合同的处理方式
合同效力审查
若原合同（如山地承包、流转合同）系争议双方自愿签订且内容合法，即使发生权属争议，合同在争议解决前仍具有法律效力。但若合同存在以下情形，可能被认定无效或部分无效：
- 违反法律强制性规定（如未履行法定审批程序）；
- 存在欺诈、胁迫、恶意串通等情形；
- 合同标的（山地权属）本身存在争议且未明确归属。
争议解决期间的合同履行
- 暂停履行：若争议导致合同无法正常履行（如山地被查封或双方拒绝交还），可依据《民法典》第527条主张“不安抗辩权”，暂停履行义务并通知对方。
- 证据保全：及时固定合同履行证据（如缴费凭证、使用记录），避免因争议导致证据灭失。
争议解决后的合同处理
- 权属明确后：若争议解决确认权属归一方所有，原合同中与权属相关的条款可能需调整（如承包方变更）；若权属归第三方，原合同可能因标的灭失而终止，需协商补偿或重新签订合同。
- 合同变更或解除：双方可协商变更合同内容（如调整承包期限、费用），或依据《民法典》第563条解除合同并主张赔偿。
二、依法保护农户利益的路径
行政救济途径
- 申请确权：向县级以上人民政府申请土地权属确权，提交合同、权属证明、历史使用记录等材料，依据《土地管理法》第14条明确权属。
- 行政复议或诉讼：若对政府确权决定不服，可在60日内申请行政复议，或6个月内提起行政诉讼。
民事救济途径
- 主张合同权利：若合同有效，可依据合同约定要求对方履行义务（如支付承包费、返还山地），或主张违约赔偿。
- 侵权赔偿：若争议方非法占用山地导致损失，可依据《民法典》第1165条主张侵权赔偿，需提供损失证明（如评估报告、收益减少证据）。
特殊保护措施
- 优先权保护：农户作为集体经济组织成员，对集体山地享有优先承包权，其他主体未经法定程序不得强行流转。
- 政策扶持：部分地区对争议解决中的农户提供法律援助、补贴或过渡期生产支持，可咨询当地农业农村部门。
三、实务建议
- 及时固定证据：保存合同原件、缴费凭证、使用记录、政府文件等，避免证据丢失。
- 协商与调解优先：通过村委会、乡镇人民调解委员会协商，降低维权成本。
- 法律程序启动：若协商无果，及时委托律师提起行政确权、民事诉讼或仲裁，避免超过诉讼时效。
如有具体合同或争议细节，可进一步提供材料，我将为您分析具体风险点及应对方案。