结论：在买卖合同履行中，若结算单中无支付利息的约定，一般情况下不能直接主张利息。但在特定情形下，如逾期付款或违约导致损失时，可以依法主张逾期付款利息或相应的利息赔偿。以下是对此问题的详细分析：

一、一般原则：无约定则无利息

根据合同自由原则，如果买卖合同或结算单中未明确约定利息，当事人通常不能主张利息。这是因为合同是双方意思表示一致的产物，未约定即意味着双方就此未达成一致。在货物买卖合同中，结算单作为双方对交易款项的确认文件，若未提及利息，则视为双方对利息支付无特别约定。

二、特殊情形下的利息主张

1. 逾期付款阶段

   • 若卖方已履行完供货等合同义务，而买方逾期付款，卖方可以主张逾期付款损失，即变相的利息。根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条和第五百八十四条的规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。
   • 举例：假设买卖合同约定买方应在收到货物后30天内支付货款，但买方逾期未付。此时，卖方可以主张从逾期之日起至实际付款之日止的逾期付款利息，作为因买方违约而遭受的损失赔偿。

2. 违约导致损失

   • 在合同履行过程中，若一方违约导致对方遭受损失，包括利息损失，根据《中华人民共和国民法典》第五百八十四条的规定，守约方可以主张相应的利息赔偿。但赔偿金额不得超过订立合同时预见到或者应当预见到的因违反合同可能造成的损失。
   • 举例：如果买方因违约导致卖方无法按时使用货款进行再投资或生产经营，从而产生了利息损失，卖方可以主张这部分利息损失作为违约赔偿。

三、实际操作建议

1. 协商解决：在主张利息损失前，优先尝试通过协商、调解等方式解决纠纷，以节省时间和成本。

2. 收集证据：充分收集相关证据，如合同、结算单、付款凭证、催款记录等，以证明对方的迟延付款或违约行为及其造成的损失。这些证据将有助于你在主张利息损失时提供有力的支持。

3. 明确主张：在主张利息损失时，应明确计算方式和依据，如按照中国人民银行同期同类贷款利率计算逾期付款利息等。这有助于确保你的主张具有合理性和可操作性。

4. 法律途径：如果协商无果，你可以考虑通过法律途径解决纠纷。在提起诉讼或申请仲裁时，应详细阐述你的主张和理由，并提供充分的证据支持。

最后，在买卖合同履行中，若结算单中无支付利息的约定，你仍有可能在特定情形下主张利息损失。但具体能否主张以及主张的金额和方式，需根据合同的具体内容、双方的履行情况以及相关法律法规的规定来确定。如果你在此方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。