结论：在已公证放弃房产继承权且房产完成过户5年的情况下，您要想起诉赢官司，面临极大法律障碍，但并非绝对不可能，需结合具体情形判断，以下分情况说明：

1. 若基于“放弃继承权公证存在重大瑕疵”起诉

• 法律依据：根据《公证法》第三十九条，当事人、公证事项的利害关系人认为公证书有错误的，可以向出具该公证书的公证机构提出复查。公证书的内容违法或者与事实不符的，公证机构应当撤销该公证书并予以公告，该公证书自始无效；公证书有其他错误的，公证机构应当予以更正。
• 具体情形：如果您能证明放弃继承权公证存在重大瑕疵，例如公证程序严重违法（如未核实您真实意愿、未告知法律后果等）、公证内容与事实严重不符（如您当时存在被欺诈、胁迫等情形），可先向公证机构申请复查，要求撤销公证书。若公证机构拒绝撤销，可向法院起诉请求撤销公证书。一旦公证书被撤销，您放弃继承权的行为自始无效，可重新主张继承权。
• 难点：需提供充分证据证明公证存在重大瑕疵，如证人证言、录音录像、医疗证明（证明当时意识不清）等，且时间间隔5年，取证难度较大。

2. 若基于“继承权被侵害”起诉

• 法律依据：根据《民法典》第一千一百二十一条，继承从被继承人死亡时开始。若您认为其他继承人存在侵害您继承权的行为（如隐匿、转移遗产等），可主张权利。
• 具体情形：若您放弃继承权后，发现其他继承人在继承过程中存在恶意串通、隐匿遗产等行为，导致您权益受损，可起诉要求重新分割遗产。但需注意，您已公证放弃继承权，需证明放弃行为非真实意思表示或存在其他法定撤销情形（如欺诈、胁迫）。
• 难点：需证明其他继承人存在侵权行为，且该行为与您放弃继承权之间存在因果关系，证据要求较高。

3. 若基于“物权变动效力争议”起诉

• 法律依据：根据《民法典》第二百零九条，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力。房产已过户5年，物权变动已完成，您需证明过户行为存在无效或可撤销情形（如恶意串通、无权处分等）。
• 具体情形：若您能证明过户行为存在无效或可撤销情形（如其他继承人与受让人恶意串通、受让人明知您放弃继承权存在瑕疵等），可起诉要求确认过户行为无效或撤销过户登记，从而恢复您对房产的权益。
• 难点：需证明过户行为存在法定无效或可撤销情形，证据要求极高，且时间间隔5年，可能面临诉讼时效问题（根据《民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，但自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护）。

4. 诉讼时效问题

• 法律依据：根据《民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。若您主张的权利已超过诉讼时效，且对方提出时效抗辩，法院可能驳回您的诉讼请求。
• 具体情形：若您基于继承权被侵害或物权变动效力争议起诉，需注意诉讼时效问题。若自您知道或应当知道权利被侵害之日起已超过三年，且无诉讼时效中断、中止情形，可能面临败诉风险。

建议

1. 收集证据：尽快收集与放弃继承权公证、房产过户、其他继承人行为相关的证据，如公证档案、过户文件、证人证言、录音录像等。
2. 咨询专业律师：结合具体证据，咨询专业律师评估案件胜诉可能性，制定诉讼策略。
3. 考虑调解或和解：若证据不足或诉讼风险较大，可考虑与其他继承人协商调解或和解，争取部分权益。

如有进一步法律问题，可直接向我咨询。