针对您提出的“遗嘱如何声明只给孩子，不给孩子配偶”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、遗嘱中明确财产分配意愿的合法性

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有遗嘱自由，即有权通过立遗嘱的方式，将个人财产指定由法定继承人中的一人或者数人继承。这意味着，您完全有权在遗嘱中明确表示，财产只分配给您的子女，而不包括其配偶。这样的遗嘱内容，只要合法、形式有效，且不存在被篡改、伪造等情形，就应当受到法律的保护。

二、遗嘱的具体形式与要求

为了确保遗嘱的有效执行，您需要选择一种符合法律规定的遗嘱形式，并严格遵守其要求。以下是几种常见的遗嘱形式及其要求：

1. 自书遗嘱：

   • 您需要亲笔书写遗嘱内容，确保内容真实、清晰。
   • 在遗嘱的末尾，您需要亲自签名，并注明年、月、日。

2. 代书遗嘱：

   • 如果您无法亲自书写遗嘱，可以选择代书遗嘱。
   • 代书遗嘱需要有两个以上与遗产无利害关系的见证人在场见证。
   • 由其中一人代书遗嘱内容，并由您（遗嘱人）、代书人和其他见证人共同签名，注明年、月、日。

3. 公证遗嘱：

   • 您还可以选择将遗嘱进行公证，以增加其法律效力。
   • 公证遗嘱需要您亲自前往公证机构办理，并由公证员对遗嘱内容进行公证。

三、遗嘱中的特别注意事项

1. 保留必要遗产份额：

   • 如果您的子女中存在缺乏劳动能力又没有生活来源的情况，您需要在遗嘱中为他们保留必要的遗产份额。这是法律的强制性规定，旨在保障这些子女的基本生活需求。

2. 明确排除子女配偶的继承权：

   • 在遗嘱中，您需要明确表述财产只分配给您的子女，而不包括其配偶。这样的表述应当清晰、明确，以避免产生歧义或纠纷。

3. 避免遗嘱无效情形：

   • 您需要确保遗嘱内容合法、形式有效，且不存在被篡改、伪造等情形。否则，遗嘱可能会被认定为无效，导致遗产分配出现纠纷。

四、建议与咨询

由于遗嘱的订立涉及复杂的法律问题，且直接关系到您的财产分配意愿能否得到有效执行。因此，我建议您在订立遗嘱前，咨询专业的法律人士或律师，以确保遗嘱的合法性和明确性。他们可以根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和指导，帮助您制定一份合法、有效的遗嘱。

综上所述，您完全有权在遗嘱中明确表示财产只分配给您的子女，而不包括其配偶。但为了确保遗嘱的有效执行，您需要选择一种符合法律规定的遗嘱形式，并严格遵守其要求。同时，考虑到遗嘱的复杂性和法律性，我建议您在订立遗嘱前咨询专业的法律人士或律师。