延期交付房屋产生的违约金一般不需要开发票，但需根据具体情况判断，以下分情况详细说明：

1. 违约金属于价外费用，需并入销售额纳税并开发票的情况
   根据《增值税暂行条例》第六条及实施细则第十二条，若违约金被认定为“价外费用”（即销售方向购买方收取的违约金、滞纳金等），则需并入房屋销售额计算增值税，此时开发商应向购房者开具发票。例如：合同约定延期交付需按日支付违约金，且该违约金与房屋销售直接相关，可能被认定为价外费用。

2. 违约金不属于价外费用，无需开发票的情况
   若违约金是因开发商违约（如延期交付）向购房者支付的赔偿，且与房屋销售行为无关（例如合同中单独约定的惩罚性违约金），则不属于增值税应税范围，无需开具发票。此时开发商可通过收据、协议等凭证证明违约金支付事实，购房者凭此作为财务处理或税务申报的依据。

实务建议：

• 对购房者：要求开发商在支付违约金时出具书面协议或收据，明确违约金性质及金额，以便后续维权或税务处理。
  
• 对开发商：若违约金可能被认定为价外费用，需提前评估税务成本，并在合同中明确违约金性质，避免税务风险。
  

如有具体合同条款或争议，可进一步向我提供细节，我会结合条款内容为您分析。