若发现老人遭受护工虐待，应立即辞退该护工，并可通过以下步骤合法、有效地处理此事：
立即停止护工工作并确保老人安全
一旦发现虐待行为，首要任务是确保老人的身体和心理安全。立即让护工停止工作，并安排其他可靠人员照顾老人，防止虐待行为再次发生。如果老人受伤，应第一时间送医治疗，并保留医疗记录作为证据。
收集证据以支持辞退决定
辞退护工需要有充分的证据支持，以避免后续纠纷。可收集以下证据：
- 直接证据：如监控录像、录音、照片等，能直观证明虐待行为的发生。
- 间接证据：如老人身上的伤痕、衣物破损、物品丢失等，结合其他证据形成完整链条。
- 证人证言：其他护工、家属或邻居的目击证言，可辅助证明虐待事实。
- 老人陈述：如果老人意识清醒，可记录其关于虐待的详细描述，作为证据之一。
与护工或其所属机构沟通辞退事宜
- 若护工为个人雇佣：直接与护工沟通，明确告知其因虐待行为被辞退，并要求其立即离开。沟通时最好有第三方在场（如其他家属或朋友），并保留书面或录音记录。
- 若护工通过中介机构雇佣：立即联系中介机构，说明情况并要求更换护工。中介机构有义务对护工的行为进行监管，并承担相应责任。
- 若护工为养老院或护理机构员工：向机构负责人反映情况，要求立即辞退涉事护工，并调查事件真相。机构有责任保障老人的安全，若处理不当可向相关部门投诉。
考虑报警或寻求法律帮助
- 报警处理：虐待老人可能构成刑事犯罪（如虐待被监护、看护人罪），可向公安机关报案，由警方介入调查。
- 民事索赔：若老人因虐待行为遭受身体或精神损害，可向法院提起民事诉讼，要求护工或其雇主赔偿损失（如医疗费、护理费、精神损害抚慰金等）。
- 行政投诉：若护工或机构存在违规行为，可向当地民政部门或卫生健康部门投诉，要求其依法处理。
后续预防措施
- 加强监管：更换护工后，应加强对新护工的监管，如安装监控、定期检查老人身体状况等。
- 签订合同：与护工或机构签订书面合同，明确双方权利义务，特别是禁止虐待、疏忽等行为，并约定违约责任。
- 心理疏导：若老人因虐待行为产生心理阴影，应安排专业心理疏导，帮助其恢复身心健康。
总结：发现护工虐待老人后，应立即采取行动确保老人安全，收集证据支持辞退决定，并通过沟通、报警或法律途径维护权益。同时，加强后续监管和预防措施，避免类似事件再次发生。如有进一步疑问或需要法律帮助，可直接向我咨询。