两只手指植皮后不能完全弯曲的工伤鉴定等级，需根据具体功能丧失程度、植皮面积及部位等因素综合判断，可能评定为九级或十级伤残。以下是详细分析：

一、鉴定标准依据

根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180-2014），手指植皮后的伤残等级评定主要参考以下条件：

1. 九级伤残

   • 评定条件：双手十指缺失10%以上或双手十指丧失功能30%以上。
     
   • 示例：若两只手指植皮后，经专业机构测量，功能丧失比例累计达到30%以上（如食指和中指功能完全丧失），可能符合九级标准。

2. 十级伤残

   • 评定条件：手指植皮后瘢痕形成面积达一手掌面积的5%；或一手指除拇指外，任何一指远侧指间关节离断或功能丧失。
     
   • 示例：若两只手指植皮后瘢痕面积占手掌面积的5%以上，或单指远侧关节功能丧失（如中指末节无法弯曲），可能评定为十级。

二、关键影响因素

1. 功能丧失程度

   • 需通过专业机构（如骨科医院）评估手指弯曲、抓握等功能的实际丧失比例。例如，若两指均无法弯曲至正常范围的50%，可能被认定为功能部分丧失。

2. 植皮面积及部位

   • 若植皮覆盖手指关节或影响关节活动的主要部位（如掌指关节），对功能的影响更大，可能提高伤残等级。

3. 瘢痕形成情况

   • 瘢痕挛缩导致手指畸形或活动受限的，可能作为评定依据之一。

三、鉴定流程建议

1. 申请材料准备

   • 工伤认定决定书、完整病历（含植皮手术记录、康复评估报告）、身份证复印件等。
     
   • 重点：需包含手指功能丧失的医学证明（如肌电图、关节活动度测量报告）。

2. 鉴定申请

   • 向设区的市级劳动能力鉴定委员会提交申请，一般需在伤情稳定后（如术后6个月）提出。

3. 专家组鉴定

   • 鉴定委员会随机抽取专家进行现场查体，结合材料综合评定等级。

四、注意事项

1. 地区差异

   • 部分省份可能对标准有细化规定（如瘢痕面积计算方式），需以当地政策为准。

2. 复核权利

   • 若对鉴定结论不服，可在收到结论后15日内向省级鉴定委员会申请再次鉴定。

五、示例情景

• 情景1：食指和中指植皮后，功能完全丧失（无法弯曲或抓握），经测量功能丧失比例达40%，可能评定为九级。
  
• 情景2：无名指和小指植皮后，瘢痕面积占手掌面积的6%，但功能仅轻微受限（如弯曲角度减少20%），可能评定为十级。

建议：尽快联系当地劳动能力鉴定委员会，提交完整病历及功能评估报告，以明确具体等级。如有疑问，可直接向我咨询，我将结合您的具体情况进一步分析。