针对您提出的“实习期过了但是还没有拿到毕业证书，能否跟公司签合同”的问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，法律并未明确禁止未毕业的学生与用人单位签订劳动合同。关键在于理解实习期与就业状态的区别，以及劳动合同的签订条件。

1. 实习期与就业状态：

   • 实习期通常是学生为了积累实践经验而在企业进行的短期工作，这个阶段学生可能还在学校上课，或者只是利用业余时间进行实习。
   • 当实习期结束，且学生已经不再需要上课，即处于全职工作的状态时，即使还未拿到毕业证书，其身份已经更接近于一名正式的劳动者。

2. 劳动合同的签订条件：

   • 根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，签订劳动合同的主要条件是双方自愿、平等、协商一致，并且合同内容不违反法律法规的强制性规定。
   • 法律并未规定签订劳动合同必须持有毕业证书，因此，只要您满足劳动者的基本条件（如年满16周岁、具备劳动能力等），并且与用人单位就工作内容、劳动报酬等条款达成一致，就可以签订劳动合同。

3. 特殊情况下的考虑：

   • 如果您在实习期间已经与用人单位建立了较为稳定的工作关系，且实习期结束后继续留在该单位工作，那么签订劳动合同是合理的。
   • 如果您还未拿到毕业证书，但已经获得了学校的《大学生就业推荐表》或其他相关证明，这也可以作为您就业资格的一种证明，有助于您与用人单位签订劳动合同。

4. 劳动合同的类型与必备条款：

   • 劳动合同分为固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同和以完成一定工作任务为期限的劳动合同。您可以根据自己的需求和用人单位的协商结果选择合适的合同类型。
   • 劳动合同应当具备用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人、劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码、劳动合同期限、工作内容和工作地点、工作时间和休息休假、劳动报酬、社会保险、劳动保护、劳动条件和职业危害防护等必备条款。

综上所述，实习期过了但还未拿到毕业证书的情况下，您是可以与公司签订劳动合同的。只要您满足劳动者的基本条件，并且与用人单位就合同条款达成一致，就可以依法签订劳动合同并享受相应的劳动权益。如果您在签订合同过程中遇到任何问题或疑虑，建议咨询专业的法律人士或劳动部门以获取更具体的指导。