针对您提出的“电瓶车被别人骑走不还怎么办”的问题，这主要涉及到民事侵权甚至可能涉及刑事犯罪的法律范畴，以下是从不同角度为您提供的详细分析和建议：
行为性质判定：
- 民事侵权：若骑走您电瓶车的人未经您许可，且没有非法占有的目的，只是临时使用后未归还，这构成了对您电瓶车占有和使用权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，您有权要求对方归还电瓶车，并赔偿因无法使用电瓶车而产生的合理损失，如交通费用等。
- 盗窃罪：若骑走您电瓶车的人以非法占有为目的，且不打算归还，或者电瓶车价值达到当地规定的盗窃罪立案标准（一般介于1000元至3000元以上，具体标准因地区而异），则可能构成盗窃罪。在这种情况下，您应立即向公安机关报案，由公安机关进行调查处理。
处理措施与建议：
- 尝试沟通：首先，您可以尝试与骑走您电瓶车的人进行沟通，了解其骑走电瓶车的原因和意图，并要求其立即归还。如果对方愿意归还，问题可能就此解决。
- 收集证据：如果沟通无果，您应开始收集相关证据，如电瓶车的购买发票、行驶证、照片或视频等，以证明电瓶车是您的财产。同时，如果有目击者或监控录像等，也应一并收集作为证据。
- 报警处理：在收集到足够证据后，您应立即向公安机关报案，并提供相关证据。公安机关将依法进行调查处理，如果构成盗窃罪，将追究对方的刑事责任。
- 民事诉讼：如果公安机关不立案或者立案后未追回电瓶车，您还可以考虑向法院提起民事诉讼，要求对方归还电瓶车并赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的主张。
预防措施与建议：
- 加强防盗措施：为了避免类似情况再次发生，您应加强电瓶车的防盗措施，如安装防盗锁、定位器等。同时，尽量将电瓶车停放在有监控录像或者有人看管的地方。
- 提高警惕性：在日常生活中，您应提高警惕性，注意保管好自己的财物。不要轻易将电瓶车借给他人使用，特别是对于不熟悉的人。
总结来说，电瓶车被别人骑走不还，您首先应尝试与对方沟通要求归还；如果沟通无果，应收集证据并报警处理；如果构成盗窃罪且公安机关未追回电瓶车，您还可以考虑提起民事诉讼。同时，为了避免类似情况再次发生，您应加强防盗措施并提高警惕性。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。