结论：面对欠钱不还的情况，私自扣对方的车是不合法的，且可能引发新的法律问题。正确的做法是通过法律途径来维护自身权益。

详细分析：

1. 公民财产受法律保护：

   • 公民的合法财产，包括车辆等，均受到法律的保护。任何未经法律程序擅自扣押他人车辆的行为，都可能构成对财产权的侵犯。车主有权要求返还车辆，并可能追究因非法扣押造成的损失，如车辆损坏、耽误正常使用等。

2. 私自扣车的法律后果：

   • 私自扣车不仅不能解决债务问题，反而可能使债权人自身陷入法律困境。若债权人在扣押车辆后，将其据为己有或进行非法处置，还可能构成非法侵占罪，面临刑事处罚。此外，如果在扣车过程中使用暴力等手段，情节严重的，还可能涉嫌寻衅滋事、抢劫等刑事犯罪，将面临更为严重的法律后果。

3. 合法解决债务纠纷的途径：

   • 协商解决：首先尝试与债务人进行友好沟通，达成一致的还款计划。这是最为直接且成本较低的解决方式。
   • 调解：若协商无果，可以寻求第三方调解机构或人民调解委员会的介入，以促成双方就还款事宜达成协议。调解具有灵活性和高效性，有助于快速解决纠纷。
   • 法律途径：
     • 申请财产保全：在提起诉讼前或诉讼过程中，如果担心债务人转移财产，债权人可以向法院申请财产保全，要求法院查封、扣押债务人的车辆等财产。这是一种合法的保护债权的方式，能够确保在诉讼过程中债务人的财产不被转移或隐匿。
     • 提起诉讼：若协商和调解均无法解决问题，债权人可以向有管辖权的法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，如果符合条件，可以申请财产保全措施，由法院对债务人的车辆等财产进行查封、扣押，以确保未来判决的执行。
     • 申请强制执行：在获得法院的生效判决或裁定后，如果对方仍不履行还款义务，债权人可以申请强制执行。此时，法院将依法对债务人的财产进行查封、扣押或拍卖等措施，以确保债权的实现。这是唯一合法的扣押和处置他人财产的方式。

4. 关于留置权的特别说明：

   • 虽然《民法典》规定，债务人不履行到期债务时，债权人可以留置已经合法占有的债务人的动产并优先受偿，但前提是债权人必须“合法占有”该动产。因此，私自扣留债务人车辆并不符合这一条件，属于违法行为。

建议：

面对欠钱不还的情况，我们应保持冷静，通过合法的方式来维护自己的权益。切记不要私自扣车或采取其他过激行为，而应选择向法院起诉、申请财产保全或强制执行等合法途径来解决问题。这样不仅能有效保护自己的权益，还能避免不必要的法律风险。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。