企业是否可以更换员工在同一幢楼内的办公室，这个问题主要涉及到劳动合同的变更以及工作地点的调整。

首先，我们要明确的是，根据《劳动合同法》的相关规定，工作地点是劳动合同的必备条款之一。这意味着，一旦劳动合同签订，工作地点就成为了合同的一部分，不能随意变更。如果企业需要变更工作地点，哪怕是同一幢楼内的不同办公室，也应当视为对劳动合同内容的变更。

接下来，根据《劳动合同法》第三十五条的规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。这意味着，如果企业想要更换员工的办公室，必须与员工进行协商，并达成一致意见。这种协商应当是双向的，企业不能单方面决定更换员工的办公室。

在协商过程中，企业应当考虑更换办公室对员工工作生活的影响。如果更换办公室对员工的工作生活便利情况、工作时间成本等没有显著影响，或者影响很小，那么员工应当配合企业的工作安排。但是，如果更换办公室对员工造成了较大的影响，比如增加了通勤时间、改变了工作环境等，那么企业就必须经过员工的同意，并与员工达成一致意见后才能进行更换。

此外，变更劳动合同应当采用书面形式。这意味着，即使企业和员工就更换办公室达成了口头协议，也应当尽快签订书面的变更协议，以明确双方的权利和义务。

最后，如果企业未经员工同意擅自更换办公室，这可能构成违法行为。员工有权拒绝这种变更，并可以要求企业承担相应的法律责任。如果企业因此辞退员工，还需要支付经济补偿金。

综上所述，企业可以更换员工在同一幢楼内的办公室，但必须与员工进行协商，并达成一致意见。同时，变更劳动合同应当采用书面形式，并考虑更换办公室对员工工作生活的影响。如果企业未经员工同意擅自更换办公室，员工有权拒绝并要求企业承担相应的法律责任。