员工造成产品报废按卖价赔偿是否合法，需分情况讨论：

1. 若劳动合同或公司规章制度中有明确约定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定劳动者因故意或重大过失给用人单位造成损失时的赔偿责任。如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了员工因操作不当导致产品报废需按卖价赔偿，且该规定不违反法律法规的强制性规定，也不显失公平，那么这种赔偿方式在法律上是可能被认可的。
   • 但需注意：赔偿金额应当合理，不能过分高于实际损失。如果按卖价赔偿明显高于产品成本价及公司因此遭受的其他直接损失（如运输费、税费等），则可能被视为不合理，员工有权提出异议。

2. 若劳动合同或公司规章制度中无明确约定：

   • 在没有明确约定的情况下，用人单位要求员工按卖价赔偿产品报废的损失可能缺乏法律依据。根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。若无约定，则通常应依据实际损失情况，并考虑劳动者的过错程度、经济承受能力等因素，合理确定赔偿金额。
   • 实际操作中：即使没有明确约定，如果员工确实存在故意或重大过失导致产品报废，用人单位仍有可能通过协商、调解或诉讼等方式要求员工承担一定的赔偿责任。但赔偿金额应限于实际损失范围内，且需证明员工的行为与损失之间存在直接因果关系。

3. 关于赔偿金额的合理性判断：

   • 计算公式示例（假设以成本价加合理利润作为赔偿基准）：若产品成本价为C，合理利润率为P%，则赔偿金额可参考为 \(C \times (1 + P\%)\)。若按卖价赔偿明显高于此金额，则可能被视为不合理。
   • 实际损失考量：除产品本身价值外，还需考虑公司因此遭受的其他直接损失，如因产品报废导致的订单取消、客户流失等间接损失通常难以直接量化，但在确定赔偿金额时也应予以适当考虑。

4. 法律建议：

   • 对用人单位：建议在劳动合同或公司规章制度中明确约定员工因故意或重大过失导致产品报废时的赔偿责任及赔偿方式，确保约定合法合理且不显失公平。同时，加强员工培训和管理，减少因操作不当导致的产品报废情况。
   • 对员工：若面临不合理的赔偿要求，可与用人单位协商解决；协商无果的，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁维护自身合法权益。

总结：员工造成产品报废按卖价赔偿是否合法取决于劳动合同或公司规章制度中是否有明确约定以及赔偿金额是否合理。在实际操作中，建议双方通过协商、调解等方式妥善解决争议，必要时可寻求法律途径维护自身权益。如有具体法律问题，可直接向我咨询。