门店的牌匾和登记的名称不符，在法律上并不被直接禁止，但可能会引发一系列法律问题和风险。以下从不同角度为你详细分析：

1. 合同与商业登记角度：

   • 门店的登记名称通常是在工商行政管理部门注册登记的，具有法律上的正式性和权威性。它是门店对外开展业务、签订合同、承担法律责任的基础。
   • 牌匾则是门店对外展示自身形象、吸引顾客的一种手段。虽然牌匾上的名称与登记名称不符并不直接违反法律规定，但可能引发合同纠纷。例如，如果顾客或合作伙伴基于牌匾上的名称与门店签订合同，而门店却以登记名称为由拒绝履行合同义务，就可能引发法律争议。

2. 消费者权益保护角度：

   • 消费者在购买商品或接受服务时，有权知道经营者的真实身份。如果牌匾上的名称与登记名称不符，可能导致消费者在维权时遇到困难，因为消费者可能无法准确识别经营者的真实身份。
   • 根据《消费者权益保护法》的相关规定，经营者应当真实、全面地提供商品或服务的信息，不得欺诈消费者。如果牌匾上的名称与登记名称不符，且这种不符导致消费者受到误导或欺诈，经营者可能需要承担相应的法律责任。

3. 行政管理与处罚角度：

   • 工商行政管理部门有权对门店的牌匾进行监管。如果牌匾上的名称与登记名称不符，且这种不符违反了相关行政管理规定（如未经批准擅自使用其他名称），工商行政管理部门可能对门店进行处罚，包括责令改正、罚款等。

建议：

• 为了避免上述法律问题和风险，建议门店在设置牌匾时，尽量使用与登记名称一致的名称。
• 如果确实需要使用其他名称作为牌匾，建议提前向工商行政管理部门进行咨询和申请，确保符合相关行政管理规定。
• 同时，门店也应在合同、发票等法律文件上明确标注登记名称，以避免因名称不符而引发的法律纠纷。

如果你在门店经营过程中遇到任何与名称、合同、消费者权益保护等相关的法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。