偷税行为超过五年是否追究刑事责任，需根据具体情况判断，一般情况下若法定最高刑不满五年有期徒刑且无特殊情形，超过五年可能不再追究，但存在多种例外情况仍可能被追责。以下是对此问题的详细分析：

一、一般情况下不再追究刑事责任

根据《中华人民共和国刑法》第八十七条的规定，犯罪经过一定期限将不再追诉。对于逃税罪（原偷税罪），如果纳税人采取欺骗、隐瞒手段进行虚假纳税申报或者不申报，逃避缴纳税款数额较大且占应纳税额百分之十以上，其法定最高刑可能不满五年有期徒刑。在此情况下，若从犯罪行为终了之日起已经超过五年，并且没有其他特殊情形，通常不再追究刑事责任。

二、特殊情况仍可能追究刑事责任

尽管一般情况下超过五年不再追究，但存在以下特殊情况时，仍可能会被追究刑事责任：

1. 税务机关已下达追缴通知且存在特定情形：

   • 根据《刑法》第二百零一条，经税务机关依法下达追缴通知后，补缴应纳税款、缴纳滞纳金并已受行政处罚的，通常不予追究刑事责任。但有两种例外情况：一是五年内因逃避缴纳税款受过刑事处罚；二是五年内被税务机关给予二次以上行政处罚。在这两种情况下，即便偷税行为已过五年，仍可能会被追究刑事责任。

2. 逃避侦查或审判：

   • 如果在人民检察院、公安机关、国家安全机关立案侦查或者在人民法院受理案件以后，纳税人逃避侦查或者审判，将不受追诉期限的限制。同样，如果被害人在追诉期限内提出控告，而人民法院、人民检察院、公安机关应当立案而不予立案，也不受追诉期限的限制。

3. 税务机关的追查和处罚无时间限制：

   • 税务机关对于偷税行为的追查和处罚并没有时间限制。只要发现了偷税行为，无论距离该行为发生的时间有多久，税务机关都有权进行查处，并依法追究相关责任人的法律责任。这一点强调了税收法规的严肃性和税务机关的执法权力。

三、法律建议

1. 严格遵守税收法规：纳税人应严格遵守税收法规，按时足额缴纳税款，以避免因偷税行为而面临法律风险和声誉损失。

2. 主动报告并补缴税款：对于已经存在的偷税行为，应尽快主动向税务机关报告并补缴税款，以减少可能的法律后果。

3. 咨询专业律师：如果面临税务机关的调查或处罚，或者对偷税行为的法律后果有疑问，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

综上所述，偷税行为超过五年是否追究刑事责任并非一概而论，而是需要根据具体情况进行判断。如果你有任何关于偷税行为的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。