结论：偷税行为被判3年后，是否过了几年就不追究刑事责任，这并非一概而论，而是需要根据具体情况来判断。

一、一般情况下的追诉时效

根据《中华人民共和国刑法》第八十七条的规定，犯罪经过一定期限将不再追诉。对于逃税罪（原偷税罪），如果纳税人采取欺骗、隐瞒手段进行虚假纳税申报或者不申报，逃避缴纳税款数额较大且占应纳税额百分之十以上，其法定最高刑可能为三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。在此情况下，若从犯罪行为终了之日起已经超过五年，并且没有其他特殊情形，通常不再追究刑事责任。但需要注意的是，这里的“五年”是从犯罪行为终了之日起计算，而非从判决之日起计算。

二、特殊情况下的追究

尽管一般情况下超过五年不再追究，但存在以下特殊情况时，仍可能会被追究刑事责任：

1. 税务机关已下达追缴通知且存在特定情形：

   • 根据《刑法》第二百零一条，经税务机关依法下达追缴通知后，补缴应纳税款、缴纳滞纳金并已受行政处罚的，通常不予追究刑事责任。但有两种例外情况：一是五年内因逃避缴纳税款受过刑事处罚；二是五年内被税务机关给予二次以上行政处罚。在这两种情况下，即便偷税行为已过五年，仍可能会被追究刑事责任。

2. 逃避侦查或审判：

   • 如果在人民检察院、公安机关、国家安全机关立案侦查或者在人民法院受理案件以后，纳税人逃避侦查或者审判，将不受追诉期限的限制。同样，如果被害人在追诉期限内提出控告，而人民法院、人民检察院、公安机关应当立案而不予立案，也不受追诉期限的限制。

3. 税务机关的追查和处罚无时间限制：

   • 税务机关对于偷税行为的追查和处罚并没有时间限制。只要发现了偷税行为，无论距离该行为发生的时间有多久，税务机关都有权进行查处，并依法追究相关责任人的法律责任。这一点强调了税收法规的严肃性和税务机关的执法权力。

三、建议与行动

1. 严格遵守税收法规：

   • 纳税人应严格遵守税收法规，按时足额缴纳税款，以避免因偷税行为而面临法律风险和声誉损失。

2. 主动报告并补缴税款：

   • 对于已经存在的偷税行为，应尽快主动向税务机关报告并补缴税款，以减少可能的法律后果。

3. 寻求专业法律帮助：

   • 如果面临税务机关的调查或处罚，或者对税务问题存在疑问，建议寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到妥善保护。

综上所述，偷税行为被判3年后是否追究刑事责任，取决于多种因素，包括追诉时效、是否存在特殊情况以及税务机关的追查和处罚权力等。因此，纳税人应严格遵守税收法规，避免偷税行为的发生，并在必要时寻求专业法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。