针对“做完工地不给钱”的问题，核心结论是：您有权通过合法途径追讨欠薪，具体可通过协商、投诉、仲裁或诉讼等方式解决。以下从不同角度展开分析：

1. 协商解决
   首先建议与雇主或包工头进行友好协商，明确欠薪金额、支付期限及方式，并保留书面或录音证据。若对方承认欠款但暂时无力支付，可要求签订书面还款协议，约定分期支付或提供担保。协商是成本最低、效率最高的解决方式，但需注意保留证据以防对方反悔。

2. 向劳动监察部门投诉
   若协商无果，可向当地劳动保障监察大队投诉（通常可通过12333热线或人社局官网查询联系方式）。投诉时需提供劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等证明劳动关系的材料，以及欠薪的证据（如录音、聊天记录等）。劳动监察部门有权责令用人单位限期支付，逾期不支付的可加付赔偿金（通常为应付金额的50%-100%）。

3. 申请劳动仲裁
   若投诉未果或争议较大，可向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁需提交仲裁申请书、身份证明、证据材料等，仲裁庭会依法审理并作出裁决。仲裁裁决具有法律效力，若对方不履行可申请法院强制执行。需注意，劳动仲裁时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。

4. 提起民事诉讼
   若未签订劳动合同或争议涉及工程款、分包关系等复杂情况，可直接向法院提起民事诉讼。诉讼需准备起诉状、证据材料（如施工合同、结算单、欠条等），并缴纳诉讼费。法院会依法审理并判决对方支付欠款及利息。诉讼周期较长，但判决后执行力度较强，适合争议较大或对方拒不配合的情况。

5. 特殊情形处理

   • 包工头跑路或无资质：若包工头无用工主体资格，可要求发包方（如建筑公司）承担连带支付责任。
     
   • 工程款纠纷：若争议涉及工程款结算，需提供施工日志、验收单等证明工程量及质量的材料，必要时可申请司法鉴定。
     
   • 恶意欠薪：若对方以转移财产、逃匿等方式逃避支付，可能构成拒不支付劳动报酬罪，可向公安机关报案追究刑事责任。

行动建议：

1. 立即收集并整理所有能证明劳动关系及欠薪的证据；
   
2. 根据争议性质选择协商、投诉、仲裁或诉讼；
   
3. 若对方态度恶劣或涉及金额较大，建议同步向劳动监察部门投诉并准备仲裁/诉讼材料；
   
4. 过程中注意保留所有沟通记录（如短信、微信、录音等），以备后续维权使用。
   

如有进一步疑问或需具体指导，可直接向我咨询。