结论：公司是否可以变更你的上班地址，取决于多种因素，包括劳动合同的约定、公司规章制度以及变更的合理性等。以下从不同角度为你详细分析：

1. 劳动合同有明确约定的情况：

   • 如果劳动合同中明确约定了工作地点，并且该地点是具体的、明确的（比如具体到某个店铺或某个区域），那么公司要变更你的上班地址，就属于对劳动合同内容的变更。根据《劳动合同法》的相关规定，变更劳动合同需要双方协商一致，并采用书面形式。因此，如果劳动合同有明确约定，公司不能单方面变更你的上班地址，除非与你协商一致并签订书面变更协议。

2. 劳动合同未明确约定或约定模糊的情况：

   • 如果劳动合同中没有明确约定工作地点，或者约定的地点比较模糊（比如只约定了“某城市”），那么公司变更上班地址的合理性就成为关键。在这种情况下，公司需要证明变更上班地址是出于生产经营的需要，并且这种变更是合理的，不会给你的生活造成过大的影响。如果公司无法证明这一点，或者变更确实给你的生活带来了显著不便，你有权拒绝变更，并可以与公司协商或寻求法律救济。

3. 未签订书面劳动合同的情况：

   • 你提到公司一直没有与你签订书面劳动合同。根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。同时，即使没有书面劳动合同，你与公司之间仍然存在事实劳动关系，公司变更上班地址仍然需要与你协商一致。如果公司单方面变更，你可以主张自己的权益。

4. 公司规章制度的规定：

   • 如果公司规章制度中有关于工作地点变更的规定，并且这些规定不违反法律法规的强制性规定，也不显失公平，那么公司可能会依据这些规定来变更你的上班地址。但是，公司规章制度必须经过民主程序制定，并且已经向你公示或告知，才能对你产生约束力。如果规章制度没有经过这些程序，或者你没有被告知，那么这些规定对你就不具有法律效力。

建议：

• 首先，查看你的劳动合同或公司规章制度中是否有关于工作地点的约定或规定。
• 其次，与公司进行沟通，了解公司变更上班地址的具体原因和考虑，表达你的关切和诉求。
• 如果公司坚持变更且你不同意，你可以考虑向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

后续行动：

• 在处理此类问题时，务必保留好相关证据，如劳动合同、工资条、工作证、公司规章制度等，以便在需要时提供证明。
• 如果你对劳动法律法规不熟悉或担心自己的权益受到侵害，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。