一倍工资和双倍工资的核心区别在于支付情形与法律性质，具体可从以下角度分析：

1. 支付情形不同

• 一倍工资：即劳动者正常工作应得的工资，包括基本工资、奖金、津贴等货币性收入，是用人单位按劳动合同约定或法律规定应支付的常规报酬。
• 双倍工资：是用人单位在特定违法情形下需额外支付的惩罚性赔偿，常见于以下两种情况：
  • 未签书面劳动合同：根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过1个月不满1年未与劳动者签订书面合同的，需支付双倍工资（即正常工资+等额赔偿）。
  • 休息日加班未补休：根据《劳动法》第四十四条，休息日安排工作且未安排补休的，需支付不低于工资200%的加班费（即日工资×2）。

示例：

• 小李月薪5000元，公司未签合同，工作6个月后离职。公司需支付：
  
  • 前1个月正常工资5000元；
    
  • 后5个月双倍工资差额5000元/月×5=25000元（即额外赔偿25000元）。
    
• 小王日工资200元，某周六加班未补休，公司需支付400元（200×2）作为加班费。

2. 法律性质不同

• 一倍工资：属于劳动报酬，是劳动者提供劳动的对价，无惩罚性。
• 双倍工资：兼具惩罚性与补偿性：
  • 未签合同的双倍工资：惩罚用人单位未履行法定义务，倒逼规范用工；
  • 休息日加班的双倍工资：补偿劳动者牺牲休息时间的额外付出。

3. 计算基数与期限

• 未签合同的双倍工资：
  • 基数：以劳动者实际工资（含奖金、津贴等）为准，但需扣除非常规性收入（如一次性奖金）。
  • 期限：最长不超过11个月（自用工满1个月的次日起算，至补签合同或满1年前一日）。
• 休息日加班的双倍工资：
  • 基数：日工资=月工资÷21.75天（法定月计薪天数）。
  • 期限：按实际加班天数计算，无最长限制。

4. 仲裁时效差异

• 未签合同的双倍工资：时效为1年，自知道权利被侵害之日起算（如工作满1年后离职，时效从离职日起算）。
• 休息日加班费：时效同样为1年，但可分段计算（如每月加班费时效从次月起算）。

实务建议

1. 劳动者：
   • 保留工资条、考勤记录等证据，及时主张权利（避免超时效）；
   • 休息日加班后，要求公司安排补休或支付加班费。
2. 用人单位：
   • 用工1个月内签订书面合同，避免双倍工资赔偿；
   • 休息日加班优先安排补休，无法补休时依法支付加班费。

总结：一倍工资是常规劳动报酬，双倍工资是用人单位违法或安排特殊工作时需支付的额外补偿。两者在支付情形、法律性质、计算规则上均有显著差异，劳动者需根据具体情形主张权益，用人单位也应规范用工管理以规避风险。如有进一步疑问，可直接向我咨询。