面对在外面干活却不给钱的情况，您确实会感到焦虑和困扰，但请放心，您有多种途径可以依法维护自己的合法权益。以下是一套详细且有条理的维权指南，希望能帮助您有效解决问题：

一、保留关键证据

首先，您需要收集并妥善保存所有能证明您已完成工作但未收到报酬的证据。这些证据包括但不限于：

• 劳动合同或劳务协议（如果有的话）
• 工时记录、考勤表
• 工资条或工资支付记录（即使未实际支付，也应保留相关通知或记录）
• 聊天记录（如微信、短信等，证明您与雇主之间关于工作报酬的沟通）
• 同事或目击者的证言（如果有的话）
• 工作现场的照片或视频（证明您确实完成了工作）

这些证据将在后续的维权过程中起到至关重要的作用，因此请务必妥善保管。

二、尝试与雇主协商

在采取任何法律手段之前，我建议您首先尝试与雇主进行友好沟通。明确指出您已按约完成工作，并要求支付应得的报酬。协商不仅成本最低，而且有助于双方建立理解和信任，可能迅速解决问题。在沟通过程中，请保持冷静和理性，并保留好沟通过程中的记录和凭证。

三、向相关部门投诉

如果协商无果，您可以根据具体情况向相关部门投诉：

1. 劳动监察部门：

   • 适用于与用人单位存在劳动关系且用人单位拖欠工资等违反劳动法律法规的行为。
   • 投诉方式包括：向用工所在地的劳动监察大队投诉；拨打全国统一的劳动保障监察机构咨询、举报、投诉电话12333；通过当地劳动监察部门的官方网站或社交平台公众号进行线上投诉举报。
   • 劳动监察部门会依法进行调查核实，确认用人单位存在拖欠工资行为后，责令其立即支付拖欠的工资款项。

2. 人力资源和社会保障局或行业主管部门：

   • 对于特定行业的欠薪问题，如建筑行业，可向住房和城乡建设部门反映。
   • 这些部门将依法对用人单位进行调查和处理，并可能协调解决欠薪问题。

四、申请调解

如果投诉未能解决问题，您可以考虑向基层人民调解组织、具有劳动争议调解职能的组织或工会组织申请调解。调解员将居中斡旋，帮助双方达成和解协议，从而避免更复杂的法律程序。调解不仅成本较低，而且有助于维护双方的关系，为未来的合作留下可能。

五、申请劳动仲裁

如果调解仍无法解决问题，您可以在知道或应当知道自己权利被侵害之日起一年内，向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。仲裁过程包括提交申请、受理与审理、裁决等环节。请确保在申请书中明确双方当事人的基本信息、仲裁请求和所依据的事实、理由等，并附上相关证据材料。若您胜诉，用人单位需按裁决支付相应款项；若用人单位不履行裁决，您可向法院申请强制执行。

六、提起诉讼

对于非劳动关系的劳务纠纷，或在劳动仲裁结果不服的情况下，您可以直接向法院提起民事诉讼。诉讼过程包括准备材料、立案与审理、判决与执行等环节。请确保准备充分的证据材料，并按照法院的要求提交起诉状和相关证据。若法院判决您胜诉而对方仍不支付款项，您可申请强制执行，法院将依法采取措施强制用人单位履行支付义务。

七、其他途径

• 工会组织：工会组织会积极代表劳动者与用人单位进行协商沟通，督促用人单位尽快支付拖欠的工资。您可以向所在单位的工会组织或当地工会联合会寻求帮助。
• 法律援助：若您符合法律援助条件（如经济困难等），可申请法律援助，由政府提供免费律师帮助维权。这将减轻您的经济负担，并为您提供专业的法律支持。

总结与建议：

面对干活不给钱的困境，请保持冷静并依法行事。通过保留证据、与雇主协商、向相关部门投诉、申请调解、劳动仲裁以及提起诉讼等途径，您可以有序地维护自己的合法权益。同时，也建议您在日常工作中增强法律意识，了解相关法律法规和维权途径，以便在必要时能够迅速有效地采取行动。希望这些建议能对您有所帮助，祝您早日解决问题！