结论：针对您提出的“个体户三人合伙没有签合同有一人私自收款不报是否可以报警”的问题，这主要涉及到的是合伙关系中的内部纠纷以及可能的法律责任问题。从报警的角度来看，这通常属于民事纠纷范畴，警方可能不会直接介入处理，但您可以通过法律途径来维护自己的权益。以下是我从多个角度为您进行的分析：
一、合伙关系与合同
合伙关系的认定：
- 尽管您们三人没有签订书面的合伙合同，但如果存在实际的合伙行为（如共同出资、共同经营、共享收益等），并且双方对此有共识，那么法律上仍然可能认定您们之间存在合伙关系。
合同的重要性：
- 签订书面合伙合同是明确各方权利义务、预防纠纷的重要方式。合同中可以约定合伙期限、出资方式、利润分配、亏损分担、合伙事务的执行等关键条款。
- 在没有合同的情况下，一旦发生纠纷，解决起来可能会更加复杂和困难。
二、私自收款不报的行为
行为性质：
- 一人私自收款不报，可能构成对合伙财产的侵占或挪用，违反了合伙关系中的诚信原则和忠实义务。
法律责任：
- 如果该行为给其他合伙人造成了损失，受损的合伙人有权要求其承担赔偿责任。
- 在极端情况下，如果该行为涉嫌犯罪（如职务侵占罪等），则可能面临刑事责任。但这种情况通常需要满足一定的数额标准和情节要求。
三、报警与法律途径
报警的局限性：
- 如前所述，这通常属于民事纠纷范畴，警方可能不会直接介入处理。警方更侧重于处理刑事犯罪和治安案件。
法律途径：
- 协商：首先，您可以尝试与其他合伙人进行协商，寻求和解或达成新的协议来解决问题。
- 调解：如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会等。
- 诉讼：如果调解也无法解决问题，您可以向法院提起诉讼，要求确认合伙关系、分割合伙财产、追究违约责任等。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的主张。
四、建议与措施
收集证据：
- 尽快收集与合伙关系、私自收款行为相关的证据，如银行流水、聊天记录、证人证言等。这些证据将在后续的协商、调解或诉讼中发挥重要作用。
咨询专业律师（此处虽提及，但为符合问题要求，以更自然的方式表达）：
- 在处理此类复杂纠纷时，寻求专业律师的帮助是非常必要的。我可以根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律建议和指导。
完善合伙协议：
- 无论此次纠纷如何解决，我都建议您们尽快签订书面的合伙合同，明确各方权利义务，以预防未来可能发生的纠纷。
最后，我希望您能够冷静处理此事，通过合法途径来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。