在菜市场人后退一步被车撞的情况下，责任划分并非一概而论，而是需要根据具体情况来综合判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 车辆驾驶人的责任：

   • 一般原则：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，车辆驾驶人在行驶过程中应当保持高度警惕，注意观察周围环境，确保行车安全。如果驾驶人未能尽到这一注意义务，导致与后退的行人发生碰撞，那么驾驶人很可能需要承担主要或全部责任。
   • 具体情形：例如，如果驾驶人在菜市场等人员密集场所未减速慢行，或者未注意观察行人动态，从而与后退的行人相撞，那么驾驶人的责任会相对较大。

2. 行人的责任：

   • 一般原则：行人作为道路交通的参与者，也有义务遵守交通规则，注意自身安全。如果行人在后退过程中未注意观察周围环境，或者未采取必要的避让措施，导致与车辆发生碰撞，那么行人也可能需要承担一定的责任。
   • 具体情形：例如，如果行人在后退时未回头观察后方情况，或者突然后退导致驾驶人无法及时避让，那么行人的责任会相对较大。但需要注意的是，在大多数情况下，由于车辆具有更高的速度和更大的质量，因此行人在与车辆发生碰撞时往往处于相对弱势的地位。

3. 其他因素：

   • 环境因素：菜市场等场所通常人员密集、交通复杂，这可能增加事故发生的可能性。如果事故发生在这样的环境中，那么环境因素也可能在一定程度上影响责任的划分。
   • 双方行为：除了驾驶人和行人的行为外，双方是否有其他违法行为（如酒驾、超速、闯红灯等）也会影响责任的划分。如果一方存在明显违法行为，那么其责任会相对较大。

法律建议：

• 在发生此类事故后，应立即报警并保护现场，等待交警到来进行调查和责任认定。
• 双方应积极配合交警的调查工作，提供真实、准确的陈述和证据。
• 如果对交警的责任认定有异议，可以在规定时间内向上级公安机关交通管理部门提出复核申请。
• 在处理事故过程中，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。

可能后果：

• 根据责任划分结果，责任方可能需要承担医疗费用、误工费、护理费、残疾赔偿金等经济损失。
• 如果事故造成严重后果（如死亡或重伤），责任方还可能面临刑事责任的追究。

总结来说，在菜市场人后退一步被车撞的情况下，责任划分需要根据具体情况来综合判断。如果双方对责任划分有争议，建议通过法律途径解决。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。