结论：男人让女人贷款买车却不还车贷，女人是否可以告他，这取决于多种因素，包括双方的关系、是否存在书面或口头协议、贷款的具体情况等。以下是从不同角度进行的分析：
一、基于合同法的角度
如果双方有书面或口头协议：
- 若男人和女人之间有明确的书面或口头协议，约定男人负责偿还车贷，而男人未履行该义务，则女人可以依据合同法向男人主张违约责任。
- 女人需要收集相关证据，如协议文本、聊天记录、证人证言等，以证明男人的违约行为。
如果双方没有明确协议：
- 若双方没有明确的协议约定男人负责偿还车贷，则女人难以直接依据合同法向男人主张权利。
- 在这种情况下，女人可能需要考虑其他法律途径，如基于不当得利或侵权责任等。
二、基于不当得利的角度
- 如果男人以女人的名义贷款买车，但车辆实际由男人使用或受益，而女人却承担了还款责任，这可能构成不当得利。
- 女人可以依据《中华人民共和国民法典》中关于不当得利的规定，向男人主张返还因不当得利所获得的利益，即要求男人承担车贷的还款责任。
三、基于侵权责任的角度
- 如果男人的行为（如欺骗、胁迫等）导致女人在不知情或被迫的情况下贷款买车，并因此遭受了经济损失，这可能构成侵权。
- 女人可以依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，向男人主张赔偿因侵权行为所造成的损失，包括车贷的还款责任。
四、实际操作建议
收集证据：
- 女人应尽可能收集与贷款买车相关的所有证据，包括贷款合同、还款记录、车辆使用情况、双方之间的沟通记录等。
- 这些证据将有助于女人在法律程序中证明自己的主张。
咨询专业律师（此处虽为通用建议，但基于你的角色设定，可理解为鼓励用户进一步向我咨询具体法律策略）：
- 在处理此类复杂法律问题时，女人应咨询专业律师以获取具体的法律建议和策略。
- 律师可以根据女人的具体情况和证据，为她制定合适的法律方案，并代表她进行法律程序。
考虑和解或调解：
- 在提起法律诉讼之前，女人可以考虑与男人进行和解或调解，以达成双方都能接受的解决方案。
- 这可以节省时间和金钱，并避免法律程序带来的不确定性和风险。
进一步思考：在处理此类问题时，女人还需要考虑自己的经济状况和风险承受能力。如果车贷金额较大，且男人无法或不愿承担还款责任，女人可能需要考虑自己的还款能力，并制定相应的还款计划或寻求其他财务支持。同时，女人也应警惕未来可能出现的类似风险，并在未来的交易中更加谨慎和明智。
最后，如果你或他人遇到类似情况，有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。