如果一直不定损导致案件无法结案，可能会产生以下几种后果：
诉讼时效问题：
- 在侵权损害赔偿案件中，诉讼时效是一个重要的法律概念。如果因为不定损而长时间拖延案件，可能会面临诉讼时效届满的风险。一旦诉讼时效届满，受害人将失去通过法律途径要求赔偿的权利，这将对受害人的权益造成重大损害。
证据灭失风险：
- 随着时间的推移，与案件相关的证据可能会逐渐灭失或变得难以获取。例如，现场痕迹、证人证言等关键证据可能因时间久远而无法再被收集或验证。这将增加案件处理的难度，甚至可能导致案件无法得出公正的裁决。
影响双方权益：
- 对于受害人而言，不定损意味着无法及时获得赔偿，可能会对其生活、工作等方面造成持续的影响。而对于侵权人而言，长时间的不定损也可能使其面临不确定的法律风险，如被强制执行、信用受损等。
司法资源浪费：
- 案件长时间无法结案，会占用大量的司法资源，包括法官、书记员等司法人员的时间和精力，以及法院的审判场所、设备等资源。这不仅会影响司法效率，还可能对其他案件的审理造成影响。
针对以上问题，我给出以下建议：
及时定损：
- 双方应尽快协商确定损失金额，或者通过第三方评估机构进行定损。定损是案件处理的关键环节，只有确定了损失金额，才能进一步进行赔偿协商或诉讼。
保留证据：
- 在定损过程中，双方应妥善保留与案件相关的所有证据，包括现场照片、视频、证人证言、医疗记录等。这些证据将在后续的赔偿协商或诉讼中发挥重要作用。
寻求法律帮助：
- 如果双方在定损或赔偿问题上存在分歧，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助双方解决纠纷，维护各自的合法权益。
关注诉讼时效：
- 双方应密切关注诉讼时效的问题，确保在诉讼时效届满前采取必要的法律行动。如果因特殊原因无法及时起诉，可以考虑申请延长诉讼时效或采取其他合法措施来保护自己的权益。
总之，一直不定损导致案件无法结案可能会带来诸多不利后果。因此，双方应积极配合，尽快完成定损工作，并妥善处理赔偿问题。如果有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。