若保全资金大于执行标的额，通常法院不会直接将超出部分返还给申请保全人，而是会采取以下处理方式：

1. 超额部分暂存法院账户：法院在执行过程中，若发现保全的资金数额超过了执行标的额，会将超出部分暂时存放在法院的专门账户中。这样做是为了确保被执行人的合法权益不受侵害，避免申请保全人不当得利。

2. 等待后续处理：对于超出执行标的额的保全资金，法院会等待后续的处理决定。这可能包括：

   • 被执行人提出异议：如果被执行人认为保全资金超出执行标的额，且对其造成了不必要的损失，可以向法院提出异议。法院在审查异议后，会作出相应的处理决定，如解除对超出部分的保全或要求申请保全人承担相应的赔偿责任。
   • 执行和解或调解：在执行过程中，双方当事人可能达成和解或调解协议，对保全资金的处理作出约定。如果协议内容合法有效，且不损害第三方利益，法院会尊重双方当事人的意愿，按照协议内容处理保全资金。
   • 执行完毕后返还：如果执行程序顺利结束，且没有其他争议或纠纷，法院会将超出执行标的额的保全资金返还给被执行人。

3. 申请保全人需注意的风险：

   • 超额保全的责任：如果申请保全人故意或过失地超额保全了被执行人的资金，且给被执行人造成了损失，可能需要承担相应的赔偿责任。因此，在申请保全时，申请保全人应谨慎评估执行标的额，避免超额保全。
   • 保全期限的限制：保全措施通常有一定的期限限制。如果保全期限届满而执行程序尚未结束，申请保全人可能需要向法院申请续行保全。否则，法院可能会解除对保全资金的冻结或查封措施。

建议：

• 在申请保全前充分评估：申请保全人在申请保全前，应充分评估执行标的额的大小和可能性，避免超额保全带来的不必要的风险和纠纷。
• 及时关注执行进展：在执行过程中，申请保全人应及时关注执行进展和法院的通知，以便及时了解保全资金的处理情况并作出相应的应对。
• 与被执行人协商：如果可能的话，申请保全人可以与被执行人进行协商，就保全资金的处理达成一致意见。这样可以减少纠纷和诉讼成本，提高执行效率。