核心结论：超过70岁开车撞人，需根据事故责任认定、伤者伤情及法律规定承担相应民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任，具体处理流程及责任承担方式如下：

1. 立即停车并保护现场
   根据《道路交通安全法》第七十条，发生交通事故后，驾驶员应立即停车，保护现场，并迅速报告执勤的交通警察或公安机关交通管理部门。若因抢救受伤人员变动现场，需标明位置。此步骤是后续责任认定的基础，若未履行可能承担全部责任。

2. 配合事故责任认定
   公安机关交通管理部门会根据现场勘查、调查取证等出具《交通事故责任认定书》，明确双方责任比例（如全责、主责、同责、次责）。70岁以上驾驶员的年龄不会直接影响责任认定，但若存在违规驾驶行为（如超速、酒驾、未礼让行人等），将直接导致责任加重。

3. 承担民事赔偿责任
   根据《民法典》第一千二百一十三条，若驾驶员负事故责任，需赔偿伤者医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾或死亡，还需赔偿残疾赔偿金、死亡赔偿金、丧葬费等。赔偿范围与责任比例直接相关，例如全责需承担100%赔偿，同责则承担50%。

4. 接受行政处罚（若存在违规行为）
   若驾驶员存在超速、酒驾、无证驾驶等违法行为，公安机关交通管理部门将根据《道路交通安全法》第九十一条、第九十九条等条款，处以罚款、暂扣或吊销驾驶证、拘留等处罚。70岁以上驾驶员若被吊销驾驶证，将终身不得重新取得机动车驾驶证（《机动车驾驶证申领和使用规定》第十五条）。

5. 承担刑事责任（若构成交通肇事罪）
   根据《刑法》第一百三十三条，若驾驶员违反交通运输管理法规，发生重大事故，致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失，将构成交通肇事罪，处三年以下有期徒刑或拘役；逃逸或有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。70岁以上驾驶员若被判处刑罚，同样需承担刑事责任，但根据《刑法》第十七条之一，已满七十五周岁的人故意犯罪的，可以从轻或减轻处罚；过失犯罪的，应当从轻或减轻处罚。

特殊提示：

• 若驾驶员因年龄或健康原因（如视力、听力、反应能力下降）导致事故，可能被认定为“不适合驾驶”，后续需通过体检重新评估驾驶资格。
  
• 若伤者伤情严重或双方对赔偿金额争议较大，建议通过诉讼解决，法院将根据责任认定、伤情鉴定等依法判决赔偿金额。
  

建议行动：

1. 立即联系伤者家属，表达歉意并协商赔偿事宜（可委托家属或律师代为处理）；
   
2. 保留所有医疗票据、事故现场照片、证人联系方式等证据；
   
3. 若对责任认定有异议，可在收到认定书后三日内向上一级公安机关交通管理部门申请复核；
   
4. 咨询专业律师，评估是否构成刑事犯罪及如何减轻处罚（如自首、赔偿谅解等）。
   

如有进一步疑问，可直接向我咨询，我将结合具体案情提供详细法律意见。