结论：值班值了3次都超过了12小时，一般情况下算加班，但具体是否构成加班以及加班工资的计算方式，还需结合您与用人单位签订的劳动合同、用人单位的规章制度以及实际工作情况来确定。

分析说明：

1. 加班的定义：

   • 加班通常指的是在法定工作时间之外，劳动者继续从事本职工作或用人单位安排的其他工作。根据《劳动法》的相关规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时。如果超出这个时间，一般就被视为加班。

2. 值班与加班的区别：

   • 值班和加班在法律上是有区别的。值班通常指的是劳动者在正常工作时间之外，为了保障用人单位的正常运转或应对突发事件而进行的临时性工作。但值班是否构成加班，需要看值班期间劳动者是否实际从事了与本职工作相关的工作，以及值班的时间长度和频率。
   • 在您的情况下，如果值班期间您确实在从事与本职工作相关的工作，且每次值班都超过了12小时，那么这很可能构成加班。

3. 加班工资的计算：

   • 如果构成加班，用人单位应当按照法律规定支付加班工资。根据《劳动法》的规定，工作日加班的工资不低于工资的百分之一百五十；休息日加班又不能安排补休的，工资不低于工资的百分之二百；法定节假日加班的，工资不低于工资的百分之三百。
   • 具体到您的情况，如果每次值班都超过了12小时，且这些值班时间被认定为加班，那么用人单位应当根据您加班的具体时间（工作日、休息日还是法定节假日）来支付相应的加班工资。

4. 劳动合同和规章制度的影响：

   • 需要注意的是，您与用人单位签订的劳动合同以及用人单位的规章制度中可能对加班有特别的规定。如果劳动合同或规章制度中明确规定了加班的认定标准、加班工资的计算方式等，那么应当优先适用这些规定。
   • 因此，在判断您的值班是否构成加班以及加班工资的计算方式时，还需要仔细审查您的劳动合同和用人单位的规章制度。

行动建议：

• 与用人单位沟通：首先，您可以与用人单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，了解他们对您值班情况的看法以及加班工资的支付情况。
• 收集证据：如果沟通无果，您可以开始收集相关证据，如值班记录、工作邮件、聊天记录等，以证明您确实在值班期间从事了与本职工作相关的工作且每次值班都超过了12小时。
• 寻求法律帮助：如果用人单位仍然拒绝支付加班工资或您对加班工资的计算方式有异议，您可以向我咨询或寻求其他法律帮助，以维护您的合法权益。

后续思考依据：

• 在处理类似劳动纠纷时，法院或劳动仲裁机构通常会综合考虑劳动合同、用人单位的规章制度、实际工作情况以及相关法律法规来作出裁决。
• 因此，在准备相关证据和进行法律维权时，您需要确保这些证据和法律依据充分、有力，以支持您的主张。