关于“猪肉膏使用是否犯法”的问题，结论需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 合法使用场景：

   • 食品添加剂合规使用：如果猪肉膏是作为食品添加剂使用，且符合国家关于食品添加剂的使用标准、范围和限量，同时生产厂家具备相应的生产资质，产品经过检验合格，那么这种使用是合法的。例如，在肉制品加工中，按照规定添加适量的猪肉膏以改善风味，且产品标签上明确标注了成分和使用量，这种情况下使用猪肉膏不犯法。
   • 非食品领域合法用途：若猪肉膏并非用于食品领域，而是用于其他合法用途，如科研实验、工业生产中的某些特定环节（需确保不违反相关行业规定），且使用过程符合法律法规要求，同样不构成违法。

2. 违法使用场景：

   • 超范围或超限量使用食品添加剂：如果在使用猪肉膏时，超出了国家规定的食品添加剂使用范围或限量，例如在不允许添加猪肉膏的食品中添加，或者添加量超过了规定的最大使用量，这种行为就违反了《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，可能面临行政处罚，甚至构成犯罪（如生产、销售不符合安全标准的食品罪）。
   • 使用非法添加物或假冒伪劣产品：如果所谓的“猪肉膏”实际上是非法添加物，如含有有害物质的化学合成物，或者本身就是假冒伪劣产品，那么使用这种产品无疑是非法的，且可能严重危害消费者健康，构成更严重的犯罪行为。
   • 未经许可生产或销售：如果个人或企业未经许可擅自生产或销售猪肉膏，尤其是当这种产品不符合食品安全标准或存在其他质量问题时，这种行为也是违法的，可能面临行政处罚或刑事追究。

法律建议：

• 在使用猪肉膏前，务必了解清楚其成分、用途以及国家关于食品添加剂的相关规定，确保合法合规使用。
• 如果对猪肉膏的合法性存在疑问，或者在使用过程中遇到法律问题，建议及时咨询专业律师，以便获得准确的法律意见和帮助。

可能法律后果：

• 违法使用猪肉膏可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停产停业等。
• 如果行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，还可能面临刑事追究，包括有期徒刑、罚金等刑罚。

总结：猪肉膏的使用是否犯法，取决于其使用场景、是否符合法律法规要求以及产品本身的合法性。因此，在使用前务必进行充分的了解和咨询，以确保合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。