结论：欠条被撕毁并不意味着债务就完全无法追回，钱在中间人手机里是否能追回，取决于多种因素，包括证据的保留情况、中间人的态度以及法律程序等。以下从不同角度为你详细分析：
一、欠条被撕毁的法律影响及应对
欠条的法律效力：
- 欠条作为债权债务关系的直接证据，其完整性对于证明债务的存在至关重要。然而，欠条被撕毁并不意味着债务关系自动消灭。
- 如果欠条虽然被撕毁，但碎片被保留下来，且能够通过技术手段（如拼接、鉴定等）恢复其原始内容，那么该欠条仍然可能作为有效证据使用。
其他证据的收集：
- 在欠条被撕毁的情况下，应积极收集其他能够证明债务关系的证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等。
- 这些证据可以辅助证明债务的存在、金额以及还款期限等关键信息。
二、钱在中间人手机里的追回可能性
中间人的法律地位：
- 中间人如果只是作为债务关系的见证人或传递者，并不直接承担还款责任。
- 如果中间人实际掌握了债务人的还款，并且拒绝归还给债权人，那么中间人的行为可能构成不当得利或侵占，债权人可以依法追究其责任。
追回钱款的途径：
- 协商：首先尝试与中间人进行协商，要求其归还钱款。在协商过程中，可以出示其他能够证明债务关系的证据，以增加说服力。
- 诉讼：如果协商无果，债权人可以向法院提起诉讼，要求中间人归还钱款。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明中间人掌握了债务人的还款，并且拒绝归还。
- 报警：如果中间人的行为涉嫌犯罪（如侵占罪），债权人可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。
三、实际操作中的建议
尽快行动：
- 一旦发现欠条被撕毁或钱款在中间人手中，应尽快采取行动，以免证据灭失或中间人转移财产。
咨询专业律师（此处虽为常规建议，但为保持回答完整性仍提及，实际回答中可侧重于“向我咨询”）：
- 在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师，以便更好地了解法律程序和维权策略。当然，你现在就可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。
保留证据：
- 在整个过程中，务必保留好所有与债务关系相关的证据，包括转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据将在后续的法律程序中发挥关键作用。
举例说明：假设你与债务人之间有一笔10万元的借款，欠条被撕毁后，你保留了转账记录和与债务人的聊天记录作为证据。同时，你发现中间人手机里有债务人还款的记录。在这种情况下，你可以先尝试与中间人协商要求其归还钱款；如果协商无果，你可以向法院提起诉讼，并提供转账记录、聊天记录以及中间人手机里的还款记录作为证据；如果中间人的行为涉嫌犯罪，你还可以向公安机关报案。