结论：是否可以一起起诉欠款人的夫妻，取决于该债务是否属于夫妻共同债务。如果属于夫妻共同债务，则可以一起起诉；如果不属于，则只能起诉欠款人本人。
详细分析：
夫妻共同债务的定义：
- 夫妻共同债务通常指的是在婚姻关系存续期间，夫妻双方或一方为共同生活需要或为履行法定抚养、赡养义务等所负的债务。
- 这包括但不限于：夫妻共同从事生产、经营活动所负的债务，或者一方从事生产经营活动，经营收入用于家庭生活或配偶分享所负的债务；夫妻一方或者双方治病以及为负有法定义务的人治病所负的债务；因抚养子女所负的债务；因赡养负有赡养义务的老人所负的债务；为支付夫妻一方或双方的教育、培训费用所负的债务；以及为支付正当必要的社会交往费用所负的债务等。
如何判断债务是否为夫妻共同债务：
- 时间标准：债务是否发生在婚姻关系存续期间。
- 用途标准：债务是否用于夫妻共同生活或共同生产经营。
- 双方合意：如果债务是夫妻双方共同签字或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的，也视为夫妻共同债务。
如果债务属于夫妻共同债务：
- 你可以将欠款人及其配偶作为共同被告一起起诉，要求他们共同承担还款责任。
- 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明该债务属于夫妻共同债务，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以及证明该债务用于夫妻共同生活或共同生产经营的证据。
如果债务不属于夫妻共同债务：
- 你则只能起诉欠款人本人，要求其承担还款责任。
- 在这种情况下，即使欠款人离婚，其配偶也不承担还款责任，除非你能证明该债务在离婚时被错误地分配给了非欠款方，但这通常需要复杂的法律程序和证据支持。
建议：
- 在起诉前，尽量收集并保存好所有与债务相关的证据，包括借款合同、转账记录、聊天记录等。
- 如果可能的话，尝试与欠款人及其配偶进行协商，看是否能够达成还款协议，以避免不必要的法律纠纷。
- 如果决定起诉，建议咨询专业律师（即我本人，李宝建律师，专注于婚姻家庭、刑事辩护领域），以确保你的权益得到充分保护。
后续行动：
- 如果你有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和解决方案。