父母将房子过户给儿女时所写的协议，通常称为“房屋赠与合同”或“房产过户协议”，具体可根据过户性质和目的选择以下两种协议类型：

1. 房屋赠与合同
   若父母明确表示将房屋无偿赠与子女（无需子女支付对价），需签订《房屋赠与合同》。该合同需明确以下内容：

   • 赠与人与受赠人的身份信息（如姓名、身份证号）；
     
   • 房屋坐落位置、产权证号等基本信息；
     
   • 赠与条款（如是否附条件，例如子女需履行赡养义务）；
     
   • 双方权利义务（如税费承担、过户时间）；
     
   • 违约责任及争议解决方式。
     注意：根据《民法典》第657条，赠与合同自双方意思表示一致时成立，但若房屋未办理过户登记，赠与人可撤销赠与（除公证或具有公益性质的赠与外）。

2. 房屋买卖合同（附特殊条款）
   若父母以“买卖”形式过户（如为规避税费或简化流程），需签订《房屋买卖合同》，但需注意：

   • 合同中需明确实际交易价格（可能低于市场价，但需符合税务部门核定标准）；
     
   • 可附加条款说明“实际为赠与，买卖形式仅用于过户”，避免未来因价格争议产生纠纷；
     
   • 需按税务要求缴纳契税、个人所得税等（若符合“满五唯一”等条件可减免）。
     风险：若合同未明确真实意图，子女可能被要求按合同价支付房款，或父母未来主张合同无效。

操作建议：

• 优先选择赠与合同：若过户目的为单纯赠与，赠与合同更直接体现双方意愿，且税费可能更低（如契税按3%缴纳，但部分地区对直系亲属赠与有优惠）；
  
• 公证增强效力：无论选择赠与还是买卖，建议对合同进行公证，以固定双方意思表示，避免未来纠纷；
  
• 及时办理过户：合同签订后，需尽快到不动产登记中心办理过户手续，否则赠与人可能撤销赠与（买卖合同则需按约定履行付款义务）。
  

如有其他细节需进一步明确（如过户税费计算、合同条款设计等），可直接向我咨询。