结论：偷了花还回来是否需要谅解书，这主要取决于被盗花的主人是否选择追究你的法律责任，以及法律程序的具体要求。以下从多个角度为你详细分析：

1. 法律责任与谅解书的关系：

   • 谅解书通常是在刑事案件中，被害人或其家属对犯罪嫌疑人表示谅解，并出具的一种书面文件。它可能影响犯罪嫌疑人的量刑，但并非法律程序的必需品。
   • 偷花行为，如果价值不大，可能仅构成治安违法行为，依据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，可能会受到警告、罚款或行政拘留等处罚。在此情况下，谅解书并非必要，但如果有被盗花主人的谅解，可能在处罚上会有所考虑。
   • 如果偷花行为价值较大，构成盗窃罪，那么谅解书可能在一定程度上影响量刑，但同样不是法律程序的必需步骤。法院会根据案件的具体情况，包括犯罪嫌疑人的认罪态度、悔罪表现、赔偿情况等，进行综合考量。

2. 被盗花主人的态度：

   • 如果被盗花的主人选择不追究你的法律责任，或者愿意出具谅解书，那么这可能对你减轻处罚或避免法律纠纷有所帮助。
   • 如果被盗花的主人坚持追究你的法律责任，那么即使你还回了花，也可能面临法律处罚。此时，谅解书可能成为一个有利的因素，但并非决定性因素。

3. 实际建议：

   • 如果你已经偷了花并还回，建议主动向被盗花的主人道歉，并表达你的悔意。如果可能的话，可以提出适当的赔偿或补偿方案，以显示你的诚意和悔罪态度。
   • 如果被盗花的主人愿意出具谅解书，那么你可以请求其出具，并妥善保管。在后续的法律程序中，这份谅解书可能对你有所帮助。
   • 无论被盗花的主人是否选择追究你的法律责任，你都应该认识到自己的错误，并遵守法律法规，避免再次发生类似行为。

后续思考：在日常生活中，我们应该尊重他人的财产权，遵守法律法规。如果因为一时疏忽或冲动而犯了错误，应该及时承认并改正，尽量减轻对他人和社会的危害。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。