开董事会时是可以安排用餐的，但具体安排需考虑多方面因素。以下是对此问题的详细分析：

1. 公司自治原则：

   • 根据《中华人民共和国公司法》及相关法律法规，公司享有高度的自治权，包括公司内部事务的管理和决策。董事会作为公司的决策机构，其会议的组织和安排通常由公司章程或董事会议事规则规定。
   • 因此，如果公司章程或董事会议事规则中明确规定了董事会会议期间可以安排用餐，或者公司内部有此类惯例，那么开董事会时安排用餐是合法的。

2. 会议效率与必要性：

   • 董事会会议的主要目的是讨论和决策公司的重要事务。如果会议时间较长，或者会议安排在用餐时间，为了保障会议的效率和参会人员的精力，安排适当的用餐是合理的。
   • 但同时，公司也应考虑会议的成本和效率，避免不必要的浪费。例如，可以选择在公司内部餐厅或附近的经济型餐厅安排用餐，而不是选择高档餐厅或过度奢华的用餐方式。

3. 合规性与透明度：

   • 如果公司决定在董事会会议期间安排用餐，应确保此安排符合公司的财务制度和报销规定。用餐费用应合理、透明，并能够通过公司的财务审核。
   • 此外，公司还应考虑此安排是否会对股东或其他利益相关者产生不当影响。例如，如果用餐费用过高或存在利益输送的嫌疑，可能会引发股东的不满或监管机构的关注。

4. 实际操作建议：

   • 在安排董事会会议用餐时，公司可以事先与参会人员沟通，了解他们的需求和意见。这有助于确保用餐安排符合大多数人的期望，并提高会议的满意度。
   • 同时，公司还可以考虑将用餐安排作为董事会会议议程的一部分，明确用餐的时间、地点和费用等事项。这有助于增强会议的透明度和合规性。

总结来看，开董事会时安排用餐是合法的，但具体安排需考虑公司章程、会议效率、合规性与透明度等多方面因素。如果你对此有进一步的疑问或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。