针对您提出的“合作社法人死亡，妻子不想继承”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：
一、结论概述：
在合作社法人（即合伙人）去世，且其妻子（作为潜在继承人）不愿意继承的情况下，应首先依据合作社的章程或合伙协议中的相关约定来处理。若章程或协议中无明确规定，则需按照相关法律法规的法定退伙程序来执行，以确保继承人的财产权益得到妥善处理，并同时处理好合作社的相关债务。
二、具体处理步骤：
查阅合作社章程或合伙协议：
- 首先，需要仔细查阅合作社的章程或合伙协议，看其中是否有关于合伙人去世后其份额处理的具体规定。
- 如果章程或协议中明确规定了继承人不愿意继承时的处理方式，如其他合伙人有优先购买权、按特定价格退还等，那么应严格按照这些规定来执行。
法定退伙程序：
- 若合作社章程或合伙协议中未对此类情况作出规定，或规定不明确，则需依据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定来执行。
- 根据这些法律，继承人有权选择不成为合作社的合伙人，合作社则应向继承人退还被继承合伙人的财产份额。
财产份额的退还：
- 退还的财产份额应包括合伙人在合作社中的原始出资以及在其死亡时应得的收益。
- 退还方式可以灵活选择，既可以是货币形式，也可以是实物形式（如合作社的设备、存货等），具体应由合作社章程或合伙协议约定，或由全体合伙人协商确定。
- 如果继承人希望将财产份额变现退出，合作社或其他合伙人有义务协助寻找买家或以公平合理的价格直接购买该份额。
债务处理：
- 在退还财产份额之前，必须对合作社的债务进行清算。
- 若合作社存在未清偿的债务，应先以合作社的财产进行清偿。
- 若去世的合伙人对债务负有责任，则其财产份额需先用于承担相应债务，剩余部分再退还给继承人。
三、建议与注意事项：
- 在整个处理过程中，应尊重继承人的选择，并通过协商和合作的方式解决分歧，以维护合作社的稳定和各方当事人的合法权益。
- 如果合作社章程或合伙协议中的规定与法律法规相冲突，应以法律法规为准。
- 在处理过程中，建议咨询专业的法律人士或会计师，以确保处理的合法性和准确性。
综上所述，当合作社法人去世且其妻子不愿意继承时，应首先依据合作社章程或合伙协议的约定来处理；若无约定或约定不明确，则需按照法定退伙程序来执行，确保继承人的财产权益得到妥善处理，并同时处理好合作社的相关债务。