结论：店铺被公安查封，房东是否有权解约，需根据租赁合同的具体约定以及相关法律法规来综合判断。以下从不同角度进行分析：
合同约定角度：
- 合同有明确约定：如果租赁合同中明确约定了，在店铺被查封等特定情况下，房东有权解除合同，那么房东可以依据合同约定行使解约权。
- 合同无明确约定：若租赁合同中未对店铺被查封的情况作出明确约定，房东则不能直接依据合同解除合同，而需要依据相关法律法规来寻求解约的依据。
法律法规角度：
- 房东解约的法定情形：根据《民法典》的相关规定，在租赁期间，如果承租人未按照约定的方法或者未根据租赁物的性质使用租赁物，致使租赁物受到损失的，房东有权解除合同。店铺被公安查封，若是因为承租人的违法行为导致，且该行为致使租赁物（即店铺）受到损失或影响正常使用，房东可以依据此条款解除合同。
- 房东解约的限制：如果店铺被查封并非承租人的过错导致，或者查封并未影响店铺的正常使用（例如，查封的是店铺内的部分物品，而非整个店铺），那么房东可能无权直接解除合同。此时，房东应与承租人协商解决，或者依据其他法律法规来寻求解决方案。
实际操作建议：
- 审查合同：房东应首先审查租赁合同，了解合同中关于解约的约定以及承租人的义务。
- 了解查封原因：房东应了解店铺被查封的具体原因，判断是否因承租人的过错导致。
- 协商与沟通：在了解情况后，房东应与承租人进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果协商无果，房东可以考虑依据合同或法律法规来行使解约权。
- 法律途径：如果房东决定解约，但承租人不同意，房东可以通过法律途径来维护自己的权益，例如向法院提起诉讼或申请仲裁。
特殊情况说明：如果店铺被查封导致承租人无法正常使用店铺进行经营活动，且该状态持续较长时间，承租人也可以考虑依据《民法典》中关于合同目的无法实现的规定，向房东提出解约或要求减免租金等合理诉求。但这也需要根据具体情况和合同约定来判断。
后续行动建议：房东在决定是否解约前，应充分了解相关法律法规和合同约定，并咨询专业律师（即我，秦菁莹律师，专注于刑事辩护、取保候审、律师会见、诈骗犯罪、经济犯罪、房产纠纷领域）的意见，以确保自己的权益得到妥善维护。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。